Question

15．有一條多肽鏈，分子式為C_xH_yO_zN_wS，將它徹底水解后，只得到下列4種氨基酸：
①CHH₂NCOOHCH₂SH（半胱氨酸）　　   ②CHH₂NCH₃COOH（丙氨酸）
③CHH₂N（CH₂）₄NH₂COOH（賴氨酸）　 　 ④CHH₂NCH₂-C₆H₅COOH（苯丙氨酸）
分析推算可知，水解得到的氨基酸個數(shù)、③氨基酸個數(shù)依次為多少個（　　）

• A． W-2，W-Z+1
• B． Z-1，W-Z+1
• C． Z，W-Z-1
• D． Z-1，W-Z-1

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)． 
3、分析分子式為C_xH_yO_zN_wS的一條多肽鏈水解所得的四種氨基酸：這四種氨基酸每分子都只含有一個羧基（兩個氧原子），氨基酸①、②、④每分子均含一個氨基（一個氮原子），氨基酸③每分子含有兩個氨基（兩個氮原子）．

解答 解：（1）設(shè)分子式為C_xH_yO_zN_wS的一條多肽鏈水解所得到的氨基酸個數(shù)為M個，則該多肽合成時脫去的水分子數(shù)目為M-1，該多肽中氧原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目×2-脫去的水分子數(shù)=2M-（M-1）=z，可計算出M=z-1個；
（2）設(shè)分子式為C_xH_yO_zN_wS的一條多肽鏈水解所得到的氨基酸③（賴氨酸）為N個，則其它三種氨基酸（氨基酸①、②、④）的總個數(shù)為z-1-N，該多肽中氮原子數(shù)目=賴氨基數(shù)目×2+其它三種氨基酸總數(shù)=2N+（z-1-N）=w，可計算出N=W-Z+1個．
故選：B．

點評 本題結(jié)合四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合過程中的相關(guān)計算，考生識記氨基酸脫水縮合的概念、能分析四種氨基酸得出共同點、掌握氨基酸脫水縮合過程中的簡單計算是解題的關(guān)鍵．