Question

2．已知某條肽鏈由88個(gè)氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個(gè)，甲硫氨酸5個(gè)且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式為 C₅H₁₁O₂NS，以下敘述錯(cuò)誤的有幾處（　�。�
（1）合成該多肽中的氨基酸，共有N原子94個(gè)
（2）若去掉多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分別增加5個(gè)
（3）若去掉該多肽中的甲硫氨酸，肽鍵數(shù)目會(huì)減少10個(gè)
（4）若去掉該多肽中的甲硫氨酸，O原子數(shù)目減少1個(gè)．

• A． 一
• B． 二
• C． 三
• D． 四

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：（1）由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，現(xiàn)肽鏈中共有氨基6個(gè)，其中有5個(gè)應(yīng)位于R基上，所以合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目+5個(gè)R基上的N原子數(shù)=88+5=93個(gè)，（1）錯(cuò)誤；
（2）由于甲硫氨酸的分子式為C₅H₁₁O₂NS，R基中沒(méi)有游離的氨基和羧基，所以去掉該多肽中的甲硫氨酸，中間的4個(gè)（分別位于第3、25、56、78位）每個(gè)肽鍵斷裂后都形成一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而最后一個(gè)（位于第88位）不影響氨基和羧基的數(shù)量，所以因此形成的幾個(gè)多肽中氨基和羧基均分別增加4個(gè)，（2）錯(cuò)誤；
（3）由于該肽鏈含有5個(gè)甲硫氨酸，在中間的4個(gè)（分別位于第3、25、56、78位）每水解掉一個(gè)就少2個(gè)肽鍵，而最后一個(gè)（位于第88位）僅少一個(gè)肽鍵，所以去掉該多肽中的甲硫氨酸，肽鍵數(shù)目會(huì)減少2×4+1=9個(gè)，（3）錯(cuò)誤；
（4）由于甲硫氨酸的分子式為C₅H₁₁O₂NS，R基中沒(méi)有游離的羧基，若去掉該多肽中間的每個(gè)甲硫氨酸（分別位于第3、25、56、78位），斷裂每個(gè)甲硫氨酸兩側(cè)的肽鍵共消耗2分子而增加2個(gè)氧原子，而去掉末端的甲硫氨酸（第88位）只斷裂一個(gè)肽鍵消耗1分子水而增加1個(gè)氧原子，所以若去掉該多肽中的甲硫氨酸，O原子數(shù)目的減少數(shù)=5個(gè)甲硫氨酸分子中的氧原子數(shù)+斷裂5個(gè)甲硫氨酸共消耗的水分子數(shù)=5×2-（4×2+1）=1個(gè)，（4）正確．
以上（1）～（4）的敘述中，錯(cuò)誤的有（1）、（2）、（3）共三項(xiàng)．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．