Question

【題目】類胡蘿卜素中的β—胡蘿卜素作為維生素A原，具有抗氧化、著色、防癌和抗癌、增強機體免疫力等功效。利用紅酵母、光合細菌等微生物發(fā)酵獲取類胡蘿卜素是如今的熱門。以下是某生物小組進行微生物培養(yǎng)的兩組配方。

請分析回答以下問題：

(1)上表中兩種培養(yǎng)基從物理性質來看屬于____培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中的酵母粉可為微生物的生長提供____。兩種配方中用于培養(yǎng)光合細菌的是配方___ 。

(2)取l0mL菌種原液用無菌水制成lOOmL樣品溶液，再將樣品溶液稀釋104倍后，各取樣品溶液0.1 mL在5個細菌培養(yǎng)基平板上接種，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的細菌菌落數(shù)分別為22、158、478、160和162。則每mL菌種原液中的細菌數(shù)量為____個。

(3)區(qū)分紅酵母菌與釀酒酵母不需要使用鑒別培養(yǎng)基，其依據(jù)是____。

(4)要從微生物的細胞中提取類胡蘿卜素，可以采用___法。某同學用紙層析法鑒定提取的色素：A點滴加β—胡蘿卜素標準樣液，D點滴加葉黃素標準樣液，B點和C點滴加提取的色素，結果如圖所示。該同學得到的結論是：_____。

Answer 1

【答案】 液體 碳源、氮源 配方2 1.6×108 紅酵母能產(chǎn)生類胡蘿卜素，菌落本身有顏色 萃取 提取的色素中既有葉黃素和胡蘿卜素，也有其他色素（或雜質）

【解析】試題分析：本題考查微生物的培養(yǎng)、胡蘿卜素的提取，考查對培養(yǎng)基成分、用途、微生物計數(shù)、胡蘿卜素提取方法的理解。解答此題，可根據(jù)培養(yǎng)基是否含有瓊脂判斷是液體培養(yǎng)基還是固體培養(yǎng)基，根據(jù)培養(yǎng)微生物的類型確定需要添加的成分。

(1)表中兩種培養(yǎng)基均不含有瓊脂成分，從物理性質來看屬于液體培養(yǎng)基。酵母粉含有較多的蛋白質，可為微生物的生長提供碳源、氮源。光合細菌屬于自養(yǎng)型細菌，不需要提供葡萄糖，配方2用于光合細菌的培養(yǎng)。

(2)應選擇菌落數(shù)在30～300之間的平板進行計數(shù)，并取其平均值，平板上平均菌落數(shù)為（158+160+162）/3=160，則每mL菌種原液中的細菌數(shù)量為160÷0.1×104×10=1.6×108個。

(3) 紅酵母能產(chǎn)生類胡蘿卜素，菌落本身有顏色，釀酒酵母菌落無顏色，借此可區(qū)分紅酵母菌與釀酒酵母，不需要使用鑒別培養(yǎng)基。

(4) 據(jù)圖可知，提取的色素經(jīng)層析后，出現(xiàn)胡蘿卜素和葉黃素的色素帶，同時還出現(xiàn)其他色素帶，說明提取的色素中既有葉黃素和胡蘿卜素，也有其他色素（或雜質）。