15．如圖為4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，則下列敘述正確的是（　　） 
A．構(gòu)成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4種
B．氨基酸丙和丁的R基分別是-NH2和-CH2-COOH
C．R基中可以有氨基或羧基
D．組成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸

分析 1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上，如圖所示．

2、分析題圖：圖中四個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次是-H、-CH3、-CH2-OH、-CH2-COOH．

解答 解：A、蛋白質(zhì)的基本組成元素包括C、H、O、N，部分蛋白質(zhì)還含有P、S等元素，A錯(cuò)誤；
B、氨基酸丙的R基是-CH2-OH，B錯(cuò)誤；
C、R基中可以有氨基或羧基，C正確；
D、對(duì)于人而言，氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，而對(duì)于水稻而言，不存在必需氨基酸，D錯(cuò)誤．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．本題結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程及其中的相關(guān)計(jì)算，能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)，同時(shí)能運(yùn)用其中的延伸規(guī)律答題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列與細(xì)胞相關(guān)的敘述，正確的是（　　）
A．小球藻進(jìn)行有氧呼吸的場(chǎng)所是線粒體
B．洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂間期進(jìn)行中心體的復(fù)制
C．組成細(xì)胞中蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的共同元素是C、H、O、N
D．某些離子進(jìn)入細(xì)胞的方式不一定是主動(dòng)運(yùn)輸

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年浙江省溫州市十校聯(lián)合體高二上學(xué)期期末生物試卷 （解析版） 題型：選擇題

圖是酵母菌細(xì)胞呼吸類(lèi)型研究的探究裝置圖（不考慮物理膨脹），用下圖兩裝置進(jìn)行2小時(shí)的實(shí)驗(yàn)，下面對(duì)實(shí)驗(yàn)的分析正確的是（ ）

A．裝置1液滴左移距離和裝置2中液滴右移距離相等時(shí)，說(shuō)明酵母菌需氧呼吸和厭氧呼吸消耗的葡萄糖相等

B．裝置1中液滴向左移動(dòng)的距離僅代表2小時(shí)需氧呼吸的強(qiáng)度，與厭氧呼吸無(wú)關(guān)

C．若裝置1中液滴不移動(dòng)，則說(shuō)明酵母菌失活了

D．若裝置2中液滴不移動(dòng)，則說(shuō)明裝置2內(nèi)的氣體成分及比例未發(fā)生改變

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列有關(guān)圖中的坐標(biāo)改變后，曲線一定發(fā)生改變的是（　�。�
A．①將橫坐標(biāo)的“光照強(qiáng)度”改為“物質(zhì)濃度”，縱坐標(biāo)“光合速率”改為“運(yùn)輸速率”
B．②將橫坐標(biāo)的“溫度”改為“O2濃度”
C．③將橫坐標(biāo)的“有絲分裂”改為“減數(shù)第二次分裂”
D．④將橫坐標(biāo)的“營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜程度”改為“生長(zhǎng)素濃度（一定范圍〕”，縱坐標(biāo)“穩(wěn)定性”改為“根和芽生長(zhǎng)單位長(zhǎng)度所用時(shí)間”

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．如圖所示人體細(xì)胞的生命歷程，圖中①～⑤為細(xì)胞，a～d表示生理過(guò)程．據(jù)圖分析，下列敘述正確的（　�。�
A．②比①的相對(duì)表面積大，物質(zhì)運(yùn)輸效率更高
B．④⑤的遺傳信息相同，蛋白質(zhì)的種類(lèi)也相同
C．b過(guò)程進(jìn)行的分裂方式為有絲分裂
D．d過(guò)程總是與機(jī)體的衰老同步進(jìn)行

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．為了探明我國(guó)西部干旱、半干旱地區(qū)氣候條件對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，研究者利用短花針茅進(jìn)行了如下研究．
（1）短花針茅是荒漠草原區(qū)的優(yōu)勢(shì)種和主要牧草之一，在調(diào)查短花針茅種群密度的過(guò)程中通常采用的方法是樣方法，從生態(tài)系統(tǒng)的成分來(lái)看，短花針茅屬于生產(chǎn)者．
（2）如圖是在不同條件下培養(yǎng)短花針茅后對(duì)其總生物量統(tǒng)計(jì)的結(jié)果．CK為月均溫度，T1.5是在CK基礎(chǔ)上增溫1.5℃，以下以此類(lèi)推；W0為月均降水量，W+15%為降水量增加15%的條件，以下以此類(lèi)推．
從圖中可以看出，相同溫度下，除了T6.0，短花針茅的總生物量總是隨降水量的增加而先增后減，當(dāng)總生物量最大時(shí)對(duì)應(yīng)的降水量隨溫度的增加而增加．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，溫度和降水量共同影響了短花針茅的總生物量．在降水充足時(shí)，一定范圍的升溫有利于植物細(xì)胞的分裂和分化，對(duì)植物生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用，從而增加其生物量．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．下列與細(xì)胞有關(guān)的敘述，正確的是（　�。�
A．酵母菌、細(xì)菌均有復(fù)雜的生物膜系統(tǒng)
B．發(fā)菜進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所是葉綠體
C．真核細(xì)胞的核糖體的形成與核仁有關(guān)
D．衰老細(xì)胞的細(xì)胞核體積變小，染色加深，染色質(zhì)收縮

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列有關(guān)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)及操作的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．可用斐林試劑檢測(cè)雪梨汁中的果糖和葡萄糖等還原性糖
B．低溫誘導(dǎo)染色體加倍時(shí)，先要制作臨時(shí)裝片，再置于4℃低溫下誘導(dǎo)
C．探究酵母菌種群數(shù)量變化實(shí)驗(yàn)中，從試管中吸出培養(yǎng)液之前應(yīng)震蕩試管
D．觀察人體口腔上皮細(xì)胞中的線粒體時(shí)，需要健那綠對(duì)其進(jìn)行染色

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．腐乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但目前主要作為嗜好性的調(diào)味品食用，因其較高的鹽含量嚴(yán)重阻礙攝入量及功能性發(fā)揮．科研人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)研發(fā)含鹽量低，同時(shí)又保持產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)味的低鹽腐乳，過(guò)程如下：
①篩選分離菌種：將待篩選的菌種涂布到特定的選擇培養(yǎng)基上進(jìn)行分離，挑選菌種接種于酪蛋白培養(yǎng)基上篩選出蛋白酶活力高的毛霉菌株；②菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)：將毛霉接種在斜面培養(yǎng)基上，25℃培養(yǎng)2～3d 后制成孢子懸液，過(guò)濾后計(jì)數(shù)，加生理鹽水調(diào)節(jié)菌種濃度；③接種、培養(yǎng)、搓毛與裝瓶：將菌種噴灑在豆腐塊上，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，一段時(shí)間后取出，放置在陰涼處2～4h，然后將坯塊上互相依連的菌絲分開(kāi)，將每塊豆腐表面用手指輕輕揩抹一遍，裝入發(fā)酵瓶中；④腐乳品質(zhì)評(píng)定：通過(guò)氨基酸態(tài)氮含量和感官評(píng)價(jià)對(duì)腐乳品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)定．部分?jǐn)?shù)據(jù)如圖所示，請(qǐng)分析回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）步驟①中，毛霉產(chǎn)生的酶能將酪蛋白分解而產(chǎn)生透明圈，在酪蛋白培養(yǎng)基中篩選到三個(gè)單菌落甲、乙、丙，其菌落直徑分別為3.2cm、2.8cm、2.9cm，其菌落與透明圈一起的直徑分別為3.7cm、3.5cm、3.3cm．應(yīng)選擇菌落乙作為產(chǎn)蛋白酶活力高的毛霉候選菌．
（2）步驟②中，調(diào)節(jié)菌種濃度所用生理鹽水應(yīng)該滅菌（滅菌冷卻）后再使用．
（3）步驟③中布滿(mǎn)毛霉的豆腐塊放在陰涼處2～4h稱(chēng)為晾花，晾花目的是增加酶的作用，并使霉味散發(fā)，每塊豆腐表面用手指輕輕揩抹一遍再裝瓶，這樣做的目的是有利于腐乳成形，防止腐乳塊之間黏連．
（4）腐乳行業(yè)規(guī)定腐乳總酸含量不能高于1.3g/100g，低鹽腐乳和普通腐乳均符合標(biāo)準(zhǔn)，但低鹽腐乳中的總酸含量總是要高一點(diǎn)，請(qǐng)分析其因低鹽腐乳含鹽量低，抑制細(xì)菌及酶活性的能力比普通腐乳要低．腐乳中氨基酸態(tài)氮的含量可代表蛋白質(zhì)的分解情況．據(jù)圖分析，腐乳的鹽含量為11%較為適宜，鹽含量不宜過(guò)低，原因不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)．

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