【題目】炒菜時，又加酒又加醋，可使菜變得香味可口，原因是（ ）

A．有鹽類物質(zhì)生成 B．有酸類物質(zhì)生成

C．有醇類物質(zhì)生成 D．有酯類物質(zhì)生成

【答案】B

【解析】

試題分析：酒中的乙醇和醋中的乙酸發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有芳香氣味，答案選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：山東省濟南市2017屆高三二�？荚嚕ㄡ槍π杂柧殻├砜凭C合生物試卷 題型：綜合題

越來越多的證據(jù)表明，北極苔原生態(tài)系統(tǒng)正因全球變暖導致的重大事件而逐漸消失。下圖為某苔原生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)，請分析：

（1）科學家發(fā)現(xiàn)，北極苔原生態(tài)系統(tǒng)正在逐步讓位于灌木叢和北方森林，我們把這個過程稱為___，此過程發(fā)生的主要原因可能是__________________________。

（2）該生態(tài)系統(tǒng)除了含有圖中的成分之外，還應含有_____________，某國家因核事故曾向該地區(qū)的大氣中釋放了銫等放射性元素，銫若被地衣吸收并積累，則該生態(tài)系統(tǒng)中受核污染最嚴重的生物是___________。

（3）在理想狀態(tài)下，一對旅鼠每月能生一胎12個幼崽，假設每胎都是6公6母，一個月后幼崽即可成熟，并且開始生育�？梢灶A測，在一段時間內(nèi)旅鼠種群的數(shù)量呈現(xiàn)_____________型增長，請嘗試建立t月后種群數(shù)量的數(shù)學模型:__________________________。（N0為該種群的起始數(shù)量，t為時間，Nt表示t月后該種群的數(shù)量。）

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科目：高中生物 來源：2017年普通高招全國統(tǒng)一考試臨考預測押題密卷理科綜合（B卷）生物試卷 題型：選擇題

早春時天氣陰晴不定，氣溫變化大，人體抵抗力下降，感冒病毒容易乘虛而入從而使人患上感冒。下列相關敘述中正確的是

A. 從感冒發(fā)熱到體溫恢復正常，機體的調(diào)節(jié)機制是神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)

B. 寒冷刺激冷覺感受器產(chǎn)生興奮，其膜內(nèi)電位變化是由正變負

C. 寒冷環(huán)境中人體內(nèi)的甲狀腺激素含量會上升

D. 若人的體溫調(diào)節(jié)能力下降甚至喪失，受損傷的部位最可能是垂體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于乙醇的結構正確的是( )

A分子式：C2H5OH B 結構式：CH3CH2OH

C 結構簡式：C2H6O D 官能團：羥基

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有機物A的分子式為C5H12O2．則符合下列條件的有機化合物A有（不考慮立體異構）

①lmoIA可與金屬鈉反應放出lmol氫氣 ②含2個甲基 ③1個碳原子上不能連接2個羥基

A．7種 B．6種 C．5種 D．4種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將1mol乙酸（其羥基氧用 18O標記）與乙醇在濃硫酸并加熱條件下發(fā)生反應（不考慮副反應）。下列敘述正確的是

A．濃硫酸只起到吸水作用，不參與反應

B．反應體系中含18O的分子有2種

C．乙酸乙酯中還有18O 原子

D．反應一段時間后乙醇中含有18O原子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】除了課文中提到的物種，你還知道哪些物種有明顯的群居特性？深入觀察，分析它們的生活習性，考慮一下它們的社會習性對我們的生活有什么啟迪意義？

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】化學在生產(chǎn)和生活中有重要的應用，下列說法正確的是

A. 新型材料聚酯纖維、光導纖維都屬于有機高分子化合物

B. 14C可用于文物年代的鑒定，14C與12C互為同素異形體

C. 福爾馬林可作食品的保鮮劑

D. “開發(fā)利用新能源”、“汽車尾氣催化凈化”都能提高空氣質(zhì)量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某雄性二倍體動物的一細胞經(jīng)過兩次連續(xù)分裂，將第一次分裂產(chǎn)生的兩個細胞記為第一代，把第二次分裂產(chǎn)生的四個細胞記為第二代，下列對這兩次連續(xù)分裂的敘述，正確的是（ ）

A．若第一代細胞與第二代細胞的染色體數(shù)目相同，一定為有絲分裂

B．若第一代細胞與第二代細胞的染色體數(shù)目相同，一定為減數(shù)分裂

C．若第一代細胞與第二代細胞的核DNA數(shù)目相同，一定為有絲分裂

D．若第一代細胞與第二代細胞的核DNA數(shù)目相同，一定為減數(shù)分裂

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