【題目】下列關(guān)于果酒、果醋和泡菜制作的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.制作果醋和泡菜常用的微生物分別為醋酸菌和乳酸菌

B.將密封的果酒置于30-35℃的環(huán)境中發(fā)酵，可得到果醋

C.參與果酒、果醋和泡菜制作的微生物細(xì)胞中都有核糖體

D.發(fā)酵產(chǎn)生的果醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物質(zhì)不同

【答案】B

【解析】

傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中常用的菌種的比較：

菌種

酵母菌

醋酸菌

乳酸菌

生物種類

真核生物

原核生物

原核生物

代謝類型

異養(yǎng)兼性厭氧

異養(yǎng)需氧

異養(yǎng)厭氧

生產(chǎn)應(yīng)用

釀酒

釀醋

制作泡菜

發(fā)酵

條件

氧氣

初期需氧，后期厭氧

一直需氧

一直厭氧

適宜溫度

18-25℃

30-35℃

30℃左右

A. 由分析可知，制作果醋和泡菜常用的微生物分別為醋酸菌和乳酸菌，A正確；

B.制作果醋中的菌種是醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，所以果酒發(fā)酵產(chǎn)生果醋的過程中需要通入空氣，不能密封，B錯(cuò)誤；

C. 參與果酒、果醋和泡菜制作的微生物，都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以細(xì)胞中都有核糖體這種細(xì)胞器，C正確；

D. 發(fā)酵產(chǎn)生的果醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物質(zhì)分別為醋酸和乳酸，D正確。

該題需選擇錯(cuò)誤選項(xiàng)，故答案為B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某植物葉形的寬葉和窄葉是一對相對形狀，用純合的寬葉植株與窄葉植株進(jìn)行雜交，結(jié)果如下表（相關(guān)基因用A、a；B、b；C、c……表示）所示。請回答下列問題：

母本

父本

F1

F2

雜交組合一

寬葉

窄葉

寬葉

寬葉∶窄葉＝3∶1

雜交組合二

寬葉

窄葉

寬葉

寬葉∶窄葉＝15∶1

雜交組合三

寬葉

窄葉

寬葉

寬葉∶窄葉＝63∶1

（1）根據(jù)上述雜交實(shí)驗(yàn)可判斷，該植物的葉形至少受________________對單位進(jìn)行控制，作出該判斷的依據(jù)是________________。

（2）雜交組合二中，F2的寬葉植株中雜合子占____________________________。讓雜交組合三中的F1與容葉植株進(jìn)行測交，后代的表現(xiàn)型及比例為______________________________。

（3）現(xiàn)有一純合寬葉植株，因受到輻射影響，自交后所結(jié)的種子長成的植株中有一株表現(xiàn)為窄葉，若只考慮一個(gè)基因發(fā)生突變，則最可能的原因是________________________________。

（4）現(xiàn)有一純合寬葉植株，請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)判斷該植株控制葉形的基因有幾對是顯性純合的，寫出雜交方式、預(yù)期結(jié)果及結(jié)論（不考慮3對以上的情況）。________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小明欲從土壤中分離尿素分解菌，請回答下列問題：

(1)分離并計(jì)數(shù)尿素分解菌時(shí)，需要配制以尿素為唯一氮源的__________ (填“固體選擇”“液體鑒別”“固體鑒別”或“液體選擇”)培養(yǎng)基。

(2)選取10g土樣后進(jìn)行一系列稀釋，分別吸取0.1mL的104、105、106倍稀釋的菌液在滅菌板上進(jìn)行__________接種，接種前至少要準(zhǔn)備__________個(gè)滅菌平板。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：106倍稀釋的菌液對應(yīng)平板上的菌落數(shù)為124、118、109，則每克土樣中的活菌數(shù)為________個(gè)。

(3)其他同學(xué)認(rèn)為小明的實(shí)驗(yàn)結(jié)果偏大，可能原因是操作出現(xiàn)錯(cuò)誤。為了排除其他同學(xué)的質(zhì)疑，你給小明的建議是______________________________。

(4)為了鑒定分離出來的菌種是否為尿素分解菌，需要在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入__________，根據(jù)顏色變化判別。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)代生物科技發(fā)展對我們的生活會(huì)產(chǎn)生重要影響�；卮鹣铝袉栴}：

(1)利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)現(xiàn)乙肝疫苗的批量生產(chǎn)是目前生產(chǎn)疫苗的新思路，該過程中的關(guān)鍵操 作環(huán)節(jié)是_______。大腸桿菌質(zhì)粒常作為基因工程目的基因的載體，一般情況下，不能直接用未處理的大腸桿菌作為受體細(xì)胞，原因是_______ 。

(2)抗人體胃癌的單克隆抗體的制備對于胃癌的早期發(fā)現(xiàn)和預(yù)防發(fā)揮重要作用。一般實(shí)驗(yàn) 小鼠注射的抗原能與____________。選用B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合形成雜交瘤細(xì)胞的原因是______________。

(3)體外受精是利用胚胎工程快速繁殖優(yōu)良種畜時(shí)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為了獲得更多的卵母細(xì)胞， 常需用_______對雌性動(dòng)物進(jìn)行處理。進(jìn)行體外受精前，需將卵母細(xì)胞培養(yǎng)到_______期；精子需進(jìn)行_______處理。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】血友病是伴X染色體的隱性遺傳病，有關(guān)該病的敘述,正確的是

A.常表現(xiàn)為男性患者少于女性患者

B.該病在家系中表現(xiàn)為連續(xù)遺傳和交叉遺傳

C.血友病基因只存在于血細(xì)胞中并選擇性表達(dá)

D.男性中的發(fā)病率等于該病致病基因的基因頻率

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體血糖水平受多種因素的影響。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.胰島素可以催化血糖轉(zhuǎn)化為糖原，使血糖水平降低

B.血糖水平降低促進(jìn)胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素

C.在血糖平衡的調(diào)節(jié)過程中存在反饋調(diào)節(jié)

D.人長期處于緊張焦慮狀態(tài)，血糖水平往往比正常狀態(tài)要高

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)DNA和RNA的敘述，正確的是

A.由DNA轉(zhuǎn)錄形成的RNA的分子量是該DNA的一半

B.通過DNA轉(zhuǎn)錄形成的RNA分子中沒有堿基對存在

C.原核生物和真核生物的密碼子存在于mRNA上

D.tRNA和rRNA不是由DNA轉(zhuǎn)錄形成的產(chǎn)物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】近年來，RNA分子成為科學(xué)界的研究熱點(diǎn)。下列關(guān)于RNA的描述中，正確的是

A.有的RNA分子能降低某些生化反應(yīng)的活化能而加速反應(yīng)進(jìn)行

B.轉(zhuǎn)錄時(shí)，DNA聚合酶能識別RNA分子的特定位點(diǎn)并與之結(jié)合

C.發(fā)菜細(xì)胞中，rRNA的合成以及核糖體的形成與核仁密切相關(guān)

D.由于密碼子具有簡并性，因此一種tRNA可與多種氨基酸結(jié)合

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】素有“水中人參”之稱的泥鰍生活的環(huán)境易受重金屬鎘的污染，重金屬鎘會(huì)降低泥鰍體內(nèi)各種消化酶的活性，從而影響泥鰍的生長繁殖。

(1)酶發(fā)揮作用時(shí)易受環(huán)境影響而降低或喪失其生物學(xué)活性，這表明酶起催化作用時(shí)的作用條件要__________。

(2)請你以淀粉酶為例，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證Cd2＋會(huì)使淀粉酶的活性降低。將下列實(shí)驗(yàn)步驟補(bǔ)充完整,并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（提供實(shí)驗(yàn)材料有：淀粉、泥鰍體內(nèi)提取的淀粉酶溶液、含Cd2＋的溶液、碘液。）

實(shí)驗(yàn)步驟：取A（作實(shí)驗(yàn)組）、B兩支試管均先加入等量的從泥鰍體內(nèi)提取的淀粉酶溶液，然后________, 在相同且適宜的條件下處理一段時(shí)間，再往A、B試管中加入等量的淀粉溶液，一段時(shí)間后向兩支試管中滴加等量的碘液，___________________。 預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：____________________。

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