通過(guò)發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸，生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下面有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程的敘述，正確的是（     ）?

A.溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有乳酸的累積?

B.發(fā)酵液中碳源和氮源比例的變化不影響谷氨酸的產(chǎn)量?

C.菌體中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高?

D.發(fā)酵液pH呈堿性時(shí)，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺

  C?


解析:

  該過(guò)程是有氧發(fā)酵，所以必需保證足夠的氧氣；發(fā)酵液pH為酸性時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乙酰谷氨酰胺；降低微生物體內(nèi)產(chǎn)物的濃度，解除抑制，可加快其合成速度。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

通過(guò)發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸，生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下面有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程的敘述，正確的是  

A、溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有乳酸的積累

B、發(fā)酵液中碳源和氮源比例的變化不影響谷氨酸的產(chǎn)量

C、菌體中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高

D、發(fā)酵液PH值呈堿性時(shí)，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

通過(guò)發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸，生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下面有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程的敘述，正確的是  

A、溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有乳酸的積累

B、發(fā)酵液中碳源和氮源比例的變化不影響谷氨酸的產(chǎn)量

C、菌體中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高

D、發(fā)酵液PH值呈堿性時(shí)，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺

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科目：高中生物 來(lái)源：2007年普通高等學(xué)校招生全國(guó)統(tǒng)一考試（全國(guó)卷Ⅰ）理綜生物部分 題型：選擇題

通過(guò)發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸，生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下面有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程的敘述，正確的是  

A、溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有乳酸的積累

B、發(fā)酵液中碳源和氮源比例的變化不影響谷氨酸的產(chǎn)量

C、菌體中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高

D、發(fā)酵液PH值呈堿性時(shí)，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2007年全國(guó)卷一生物高考（解析） 題型：選擇題

 通過(guò)發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸，生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下面有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程的敘述，正確的是  

A、溶氧充足時(shí)，發(fā)酵液中有乳酸的積累

B、發(fā)酵液中碳源和氮源比例的變化不影響谷氨酸的產(chǎn)量

C、菌體中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高

D、發(fā)酵液PH值呈堿性時(shí)，有利于谷氨酸棒狀桿菌生成乙酰谷氨酰胺

 

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