【題目】泡菜壇內(nèi)長的一層白膜、腐乳外部的一層白色致密的“皮”、變酸的果酒表面長的一層膜，它們分別是由哪種菌繁殖形成的（ ）

A.酵母菌、毛霉、乳酸菌B.醋酸菌、酵母菌、毛霉

C.毛霉、酵母菌、乳酸菌D.酵母菌、毛霉、醋酸菌

【答案】D

【解析】

1、酵母菌生存的適宜環(huán)境是：偏酸性、含糖高、缺氧。
2、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜。
3、腐乳表面的一層致密的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，它能形成腐乳的體，使腐乳成型。

在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜；腐乳表面一層致密的“皮”是由毛霉的匍匐菌絲形成的；醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將酒精轉(zhuǎn)化成乙醛并進一步轉(zhuǎn)化成醋酸，因此密封不嚴的酒會變酸，且表面形成醋酸菌的菌膜，綜上可知，D正確。
故選D。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀材料并回答問題：

新型冠狀病毒SARS-CoV-2是一種單股正鏈RNA病毒。病毒結(jié)構(gòu)由外部的囊膜和內(nèi)部的核心組成。囊膜是脂雙層結(jié)構(gòu)，來自宿主細胞，脂質(zhì)上鑲嵌有病毒編碼的蛋白質(zhì)，其中刺突蛋白（S蛋白）是病毒的主要抗原，是決定病毒毒力的關(guān)鍵因素。刺突蛋白（S蛋白）能與人類細胞膜上的受體ACE2蛋白結(jié)合，進而介導病毒侵入宿主細胞，ACE2蛋白廣泛分布在人體內(nèi)皮細胞膜上，因此SARS-CoV-2可以入侵肺泡細胞、腎細胞、生殖道細胞等內(nèi)皮細胞。雖然入侵的細胞廣泛，但是嚴重的炎癥反應主要出現(xiàn)在肺部，故引發(fā)新型冠狀病毒肺炎。在某些病人體內(nèi)，可能會出現(xiàn)細胞因子風暴，即在機體免疫應答時，免疫細胞分泌的細胞因子會活化更多免疫細胞，進而產(chǎn)生更多細胞因子，最終導致機體免疫反應過度，開始對正常細胞發(fā)動攻擊。

（1）HIV病毒也具有囊膜，據(jù)此可判斷HIV病毒和SARS-CoV-2病毒可以在吸附后通過______方式進入宿主細胞。但兩種病毒侵染的宿主細胞不同，原因是________。

（2）大多數(shù)情況下SARS-CoV-2感染會引發(fā)類似感冒的癥狀，輕癥患者大約1-2周即可治愈，這與人類的免疫系統(tǒng)功能密切相關(guān)。病毒進入人體后首先被吞噬細胞吞噬、處理和呈遞，之后B細胞增殖、分化成___________________（后者產(chǎn)生特異性抗體），抗體與病毒結(jié)合，并在吞噬細胞的作用下被清除。進入肺泡細胞的病毒，也往往難逃細胞免疫，這時需要________細胞識別并使靶細胞裂解死亡。

（3）根據(jù)材料，細胞因子可能包括T細胞產(chǎn)生的___________；為抑制細胞因子風暴，臨床上經(jīng)常會使用到________________（填“免疫抑制劑”或“免疫增強劑”）。

（4）通常我們可以利用S蛋白制作疫苗來預防新冠。但是疫苗有可能失效，你認為最可能的原因是_______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細胞的成分與結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（ ）

A.蛋白質(zhì)分子的N主要存在于氨基中

B.分解尿素的細菌合成并分泌脲酶的過程與該菌的核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體有關(guān)

C.生物膜與細胞的能量轉(zhuǎn)換、物質(zhì)運輸、信息傳遞等生命活動相關(guān)

D.磷脂、蛋白質(zhì)和核酸是T2噬菌體、肺炎雙球菌必不可少的有機物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物產(chǎn)品的分離、純化是現(xiàn)代生物技術(shù)中一種常見的技術(shù)。下列關(guān)于物質(zhì)提取、純化原理的敘述中，錯誤的是（ ）

A.采用凝膠色譜法分離果膠酶的原理是蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量不同，在色譜柱中白移動速度不同

B.蛋白質(zhì)的提取和分離中洗滌時離心速度過小，時間過短，白細胞會沉淀達不到分離效果

C.電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同，產(chǎn)生的遷移度不同而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離

D.血紅蛋白溶液裝入透析袋透析的操作，可以除去血紅蛋白溶液中的分子量較小的雜質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于色素的提取和分離實驗的敘述，正確的是（ ）

A.葉綠體色素能夠在濾紙上分離的原因是不同的色素分子大小不同

B.綠葉中的色素能夠溶解在有機溶劑層析液當中，故可用層析液提取色素

C.提取的葉綠素溶液，給予適宜的溫度、光照和C5、CO2可進行光合作用

D.讓白光穿過綠葉色素濾液后再經(jīng)三棱鏡色散，光譜的顏色明顯減弱的是紅光和藍紫光

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將人胰島素基因成功導入酵母菌，并獲得人胰島素。這一研究成果表明（ ）

①人與酵母菌共用一套遺傳密碼

②人與酵母菌都遵循堿基互補配對原則

③人與酵母菌基因指導合成蛋白質(zhì)的方式基本相同

A.①③B.②③C.①②D.①②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】2019年末，湖北武漢市出現(xiàn)不明原因肺炎，并出現(xiàn)死亡病例和擴散現(xiàn)象，經(jīng)科學研究發(fā)現(xiàn)，導致此次傳染病的病原體為2019新型冠狀病毒（2019-nCoV），若人體的第一道防線和第二道防線被該病毒突破，第三道防線就會發(fā)揮作用。下列相關(guān)說法錯誤的是（ ）

A.新型冠狀病毒在感染者肺部內(nèi)環(huán)境中會大量增殖

B.依據(jù)核酸分子的特異性，可對疑似病人進行新型冠狀病毒核酸檢測來確診

C.效應細胞毒性T細胞可以與被該病毒入侵的宿主細胞密切接觸，使這些細胞裂解凋亡

D.新冠肺炎治愈者血清中的相應抗體，可以用來治療“新冠肺炎”的重癥患者

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知：

有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，E能發(fā)生銀鏡反應，F(xiàn)為。

請?zhí)顚懴铝锌瞻祝?/span>

（1）寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：A ；E 。

（2）D的同分異構(gòu)體中屬于芳香族化合物的有 種（D除外），其中不與Na反應的是 （結(jié)構(gòu)簡式）。

（3）寫出下列反應的反應類型：③ ，⑥ 。

（4）寫出E和新制的Cu(OH)2懸濁液反應的化學方程式 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】【化學——選修5：有機化學基礎】

以烴A為主要原料，采用以下路線合成藥物X、Y和高聚物Z。

已知：（R或R′可以是烴基或H原子）

Ⅱ．反應①、反應②、反應⑤的原子利用率均為100%。

請回答下列問題：

（1）B的名稱為__________，X中的含氧官能團名稱為__________，反應③的條件為__________，反應③的反應類型是__________。

（2）關(guān)于藥物Y的說法正確的是（）

A．藥物Y的分子式為C8H8O4，遇氯化鐵溶液可以發(fā)生顯色反應

B．1mol藥物Y與H2、濃溴水中的Br2反應，最多消耗分別為4mol和2mol

C．1mol藥物Y與足量的鈉反應可以生成33.6L氫氣

D．藥物Y中⑥、⑦、⑧三處－OH的電離程度由大到小的順序是⑧＞⑥＞⑦

（3）寫出反應E－F的化學方程式____________________。

（4）寫出符合下列條件的E的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式____________________。

①屬于酚類化合物，且是苯的對位二元取代物；②能發(fā)生銀鏡反應和水解反應。

（5）設計一條以CH3CHO及CH3OH為起始原料合成Z的線路（無機試劑及溶劑任選。

____________________________________________________________

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