Question

14．關(guān)于酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)敘述，正確的是（　　）

• A． 驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類
• B． 探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可選用過(guò)氧化氫酶為研究對(duì)象
• C． 用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶專一性時(shí)，不可用碘液進(jìn)行鑒定
• D． 在探究影響淀粉酶活性的因素時(shí)，溫度、酸堿度、實(shí)驗(yàn)的次數(shù)等都可以作為自變量

Answer 1

分析 1、酶的特性：高效性、專一性、作用條件溫和．
2、影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有：溫度、pH、底物濃度和酶濃度．
（1）溫度（pH）能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率最快；超過(guò)最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活．
（2）底物濃度能影響酶促反應(yīng)速率，在一定范圍內(nèi)，隨著底物濃度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快，但由于酶濃度的限制，酶促反應(yīng)速率達(dá)到最大值后保持相對(duì)穩(wěn)定．
（3）酶濃度能影響酶促反應(yīng)速率，在底物充足時(shí)，隨著酶濃度的升高，酶促反應(yīng)速率逐漸加快．

解答 解：A、驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，自變量是催化劑的種類，即酶和無(wú)機(jī)催化劑，A正確；
B、溫度會(huì)影響過(guò)氧化氫的分解，因此探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，不可選用過(guò)氧化氫酶為研究對(duì)象，B錯(cuò)誤；
C、用淀粉、蔗糖酶和淀粉酶探究酶專一性時(shí)，可用碘液進(jìn)行鑒定，C錯(cuò)誤；
D、在探究影響淀粉酶活性的因素時(shí)，溫度、酸堿度等都可以作為自變量，而實(shí)驗(yàn)的次數(shù)不會(huì)影響酶活性，不能作為自變量，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查探究影響酶活性的因素，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)變量的判斷、實(shí)驗(yàn)材料的選擇、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．