(選做題)酵母菌等微生物在日常生活中發(fā)揮著越來越大的作用。請(qǐng)回答下列問題:
(1)酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基__________。
A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 B.麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基
C.蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基 D.MS培養(yǎng)基
(2)擬將新篩選獲得的優(yōu)良釀酒酵母擴(kuò)大培養(yǎng),酵母菌種群數(shù)量的變化如下表所示。生產(chǎn)用菌種一般選用快速增值階段的菌體,由表中數(shù)據(jù)分析,第_________天的酵母菌適宜用于固定化。酵母細(xì)胞的固定多采用_____________法。
(3)現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)果酒,為提高果酒的品質(zhì),更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng),采取的措施是___________,并接入合適的菌種。
(4)甲流再次肆虐,“今天你吃醋了嗎?”成為問候語,果醋有水果和食醋的營養(yǎng)保健功能,是集營養(yǎng)、保健、食療等功能為一體的新型飲品。下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程。
沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗,原因是______________。由圖可知果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行,請(qǐng)用相關(guān)反應(yīng)式表示這一過程:__________________。
(5)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是其_____________。請(qǐng)?zhí)岢鲆环N解決該問題的方法:____________。
(1)B
(2)第2天;包埋 法
(3)對(duì)原材料進(jìn)行滅菌
(4)防止菌種流失;
(5)沒有分解這些物質(zhì)的酶;方法: 在發(fā)酵時(shí)加入相應(yīng)酶 或用轉(zhuǎn)基因方法將相應(yīng)的酶基因?qū)虢湍妇?xì)胞內(nèi)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

(09廣東卷)第38題(生物技術(shù)實(shí)踐)和39題(現(xiàn)代生物科技專題)是選做題,考生只需作答其中一題。請(qǐng)根據(jù)下述材料,回答第38題或39題。

   材料:飼料原料中的磷元素有相當(dāng)一部分存在于植酸中,豬、禽等動(dòng)物由于缺乏有關(guān)酶,無法有效利用植酸,造成磷源浪費(fèi),而且植酸隨糞便排除后易造成環(huán)境有機(jī)磷污染。植酸酶能催化植酸水解成肌醇和磷酸,因此成為目前重要的飼料添加劑之一。

(10分)生物技術(shù)實(shí)踐

(1)商品化植酸酶主要來自微生物。在產(chǎn)酶菌株篩選過程中,常在基本培養(yǎng)基中添加不溶于水的植酸鈣制成固體平板,植酸鈣被植酸酶分解后可在平板上產(chǎn)生                 ,可根據(jù)其大小選擇目的菌株,所得菌株需要進(jìn)一步測(cè)定植酸酶活性;钚詼y(cè)定可以植酸鈉作為底物,活性可用一定條件下單位時(shí)間       表示。

(2)利用上述所得菌株制備植酸酶的流程如下圖:

 

 

 

 

 

Ⅰ中的主要成分為       ;Ⅱ中包含多種酸酶等多種蛋白質(zhì)。請(qǐng)寫出一種純化得到植酸酶的方法及其依據(jù)。

(3)為建設(shè)基因工程菌,可用PCR等技術(shù)從上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反應(yīng)包含多次循環(huán),每次循環(huán)包括三步:       。反應(yīng)過程中打開模板DNA雙鏈的方法是       。

(4)除植酸酶外,微生物還應(yīng)用在                  的生產(chǎn)中。

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科目:高中生物 來源:2010年黑龍江省哈九中高三第二次高考模擬考試(理綜)生物部分 題型:綜合題

(15分)生物選做題
A.[生物技術(shù)實(shí)踐] 啤酒是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷娘嬃现。在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后,結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程,回答以下問題:
(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌,誘變及篩選過程如下:
步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2:制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,注意            ,加瓊脂后滅菌,制成固體平板。
步驟3:將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。
步驟4:根據(jù)                          篩選出突變菌。
(2)釀酒過程中,經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精,應(yīng)采取的措施是                    。
(3)為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長(zhǎng)狀況,常要取樣統(tǒng)計(jì)分析,并測(cè)定pH值,判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                              
(4)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是                     。請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。(列舉兩種方法)
                                                                       
(5)突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中,PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是                                    ,加入DNA聚合酶的作用是                                            。
B.[現(xiàn)代生物科技專題] 繼哺乳動(dòng)物乳腺生物反應(yīng)器研發(fā)成功后,膀胱生物反應(yīng)器的研究也取得了一定進(jìn)展。最近,科學(xué)家培育出一種轉(zhuǎn)基因小鼠,其膀胱上皮細(xì)胞可以合成人的生長(zhǎng)激素并分泌到尿液中。請(qǐng)回答:
(1)將人的生長(zhǎng)激素基因?qū)胄∈笫荏w細(xì)胞,常用方法是               
(2)在基因工程中,將目的基因與運(yùn)載體結(jié)合時(shí)必須用            酶和         酶。常用的運(yùn)載體有            等,而作為運(yùn)載體必須具備相應(yīng)的條件,例如應(yīng)具有             以便進(jìn)行篩選。進(jìn)行基因轉(zhuǎn)移時(shí),通常要將外源基因轉(zhuǎn)入        中,原因是                。
(3)通常采用      __________   技術(shù)檢測(cè)外源基因是否插入了小鼠的基因組。
(4)在研制膀胱生物反應(yīng)器時(shí),應(yīng)使外源基因在小鼠的          細(xì)胞中特異性表達(dá)。
(5)為使外源基因在后代中長(zhǎng)期保持,可將轉(zhuǎn)基因小鼠體細(xì)胞的        轉(zhuǎn)入        細(xì)胞中構(gòu)成重組細(xì)胞,使其發(fā)育成與供體具有相同性狀的個(gè)體。該技術(shù)稱為          

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科目:高中生物 來源:山東省高考真題 題型:讀圖填空題

(選做題)乙醇等“綠溝能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為:

(1)玉米秸稈經(jīng)預(yù)處理后,應(yīng)該選用_________酶進(jìn)行水解,使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。
(2)從以下哪些微生物中可以提取上述酶?(多選)____________。
A.酶制果醋的醋酸菌 B.生長(zhǎng)在腐木上的霉菌 C.制作酸奶的乳酸菌
D.生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌 E.反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物
(3)若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物,所需要的培養(yǎng)基為____________(按功能分),培養(yǎng)基中的碳源為_____________。
(4)從生物體提取出的酶首先要檢測(cè)__________,以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐,在生產(chǎn)糖液的過程中,為了使酶能夠被反復(fù)利用,可采用__________技術(shù)。
(5)發(fā)酵階段需要的菌種是____________,在產(chǎn)生酒精時(shí)要控制的必要條件是______________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

選做題

酵母菌與人們的日常生活密切相關(guān),也是現(xiàn)代生物技術(shù)研究常用的模式生物,生物興趣小組對(duì)此進(jìn)行了下列研究。請(qǐng)你根據(jù)他們的研究?jī)?nèi)容回答問題:

酵母細(xì)胞的固定化

(1)在制備固定化酵母細(xì)胞過程中,溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫,才能加入已活化的酵母菌,原因是       。

(2)如果在CaCl2溶液中形成的凝膠珠顏色過淺,說明       。

(3)本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法,而制備固定化酶則不宜用此方法,原因是     。

(4)利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵,與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)?(說出兩點(diǎn))       。

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