Question

【題目】通過有關(guān)方法，測得多種膜的化學(xué)成分，如下表：

物質(zhì)種類 膜的類別	蛋白質(zhì) (％)	脂質(zhì)(％) (主要是磷脂)	糖類(％)
變形蟲細(xì)胞膜	54	42	4
小鼠肝細(xì)胞膜	44	52	4
人紅細(xì)胞膜	49	43	8
線粒體內(nèi)膜	76	24	0
菠菜葉綠體片層膜	70	30	0

（1）依據(jù)上表數(shù)據(jù)，請分析構(gòu)成細(xì)胞膜與細(xì)胞器膜的化學(xué)物質(zhì)組成上的共同點是：__________________；化學(xué)物質(zhì)組成的主要區(qū)別有：__________________。

（2）在鑒定細(xì)胞膜上的糖類是否具有還原性，可以使用___________試劑， 水浴加熱至_________℃，看是否有_________現(xiàn)象產(chǎn)生。

Answer 1

【答案】都含有蛋白質(zhì)和脂質(zhì)（磷脂） 細(xì)胞膜含有少量的糖類，而線粒體膜和葉綠體膜沒有糖類 斐林試劑 50℃-65℃ 磚紅色沉淀

【解析】

分析表格：表格數(shù)據(jù)顯示細(xì)胞膜與細(xì)胞器膜的化學(xué)物質(zhì)組成上的共同點是都有磷脂和蛋白質(zhì)，化學(xué)物質(zhì)組成的主要區(qū)別是細(xì)胞膜除了有磷脂和蛋白質(zhì)外，還有少量的糖類，而細(xì)胞器膜則不含糖類；細(xì)胞器膜蛋白質(zhì)含量較高，脂質(zhì)含量較低。

1、分析表格中的數(shù)據(jù)可知，細(xì)胞膜與細(xì)胞器膜在化學(xué)物質(zhì)組成上的共同點是：都含有蛋白質(zhì)和脂質(zhì)（磷脂）；化學(xué)物質(zhì)組成的主要區(qū)別是蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量不同上，表中數(shù)據(jù)顯示，化學(xué)物質(zhì)組成的主要區(qū)別是細(xì)胞膜除了有磷脂和蛋白質(zhì)外，還有少量的糖類，而細(xì)胞器膜則不含糖類。

2、檢測還原糖應(yīng)用斐林試劑，可以使用菲林試劑。在使用斐林試劑檢測時，應(yīng)先將甲液和乙液等量混合，且反應(yīng)進(jìn)行時需要水浴加熱到50℃-65℃之間，還原性糖能將藍(lán)色的Cu（OH）2還原成磚紅色的Cu2O，出現(xiàn)磚紅色沉淀。