【題目】宣木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠的成熟果實(shí),以安徽宣城所產(chǎn)最為著名,距今已有二千多年的栽培歷史。宣木瓜中含有十九種氨基酸、十八種礦物微量元素,以及大量維生素C,有舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)濕痹等功效。近年來利用宣木瓜果實(shí)加工果酒、果醋等保健品和美容化妝品。下圖是某同學(xué)制備宣木瓜酒的簡易裝置圖。請(qǐng)回答下列問題:

(1)制備果酒時(shí)閥a和閥b的開閉情況為___。裝置的溫度控制在________。宣木瓜酒呈淡黃色,是因?yàn)殡S酒精度數(shù)的提高,____進(jìn)入發(fā)酵液。

(2)為提高果酒的品質(zhì),可以直接在木瓜汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌,為了培養(yǎng)和分離出酵母菌,淘汰細(xì)菌和放線菌,培養(yǎng)基要用_______

A.較多的氮源物質(zhì) B.較多的碳源物質(zhì) C.青霉素類似物 D.高濃度食鹽

(3)若是制備果醋,除接種醋酸菌外,還應(yīng)對(duì)上述裝置作何處理?

(4)若是從宣木瓜中提取類胡蘿卜素,一般采用________法。為提高提取效果在操作前先要將宣木瓜進(jìn)行____

【答案】 閥a關(guān)閉、閥b打開 18 -25℃ 色素 C 閥a打開,裝置溫度調(diào)到30-35℃ 萃取 干燥和粉碎

【解析】試題分析:本題結(jié)合果酒果醋制作流程及實(shí)驗(yàn)裝置圖,考查果酒果醋的制作,要求學(xué)生識(shí)記果酒果醋的制作原理,參與果酒果醋制作的微生物的特點(diǎn)、發(fā)酵裝置及作用,能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)答題。參與果酒制作的微生物是酵母菌,其代謝類型是兼性厭氧型,當(dāng)它進(jìn)行有氧呼吸時(shí),可大量繁殖;當(dāng)它進(jìn)行無氧呼吸時(shí),可發(fā)酵產(chǎn)生酒精與CO2,其酒精發(fā)酵時(shí)的最適溫度是18 -25℃。參與果醋制作的微生物時(shí)醋酸菌其代謝類型是異養(yǎng)需氧型,其最適生長溫度為30-35℃。

(1)制作果酒時(shí),參與的微生物是酵母菌。當(dāng)其進(jìn)行無氧呼吸時(shí),才產(chǎn)生酒精,因此制備果酒時(shí)閥門a關(guān)閉,以形成無氧環(huán)境同時(shí)為了排出酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2,應(yīng)該打開閥門b,酒精發(fā)酵時(shí),一般將溫度控制在18 -25℃,此溫度適合酵母菌的生長和發(fā)酵。宣木瓜酒呈淡黃色,是因?yàn)殡S酒精度數(shù)的提高,色素進(jìn)入發(fā)酵液。

(2)青霉素類似物可以殺死細(xì)菌和放線菌,而對(duì)酵母菌的生長繁殖無影響,因此人工培養(yǎng)的酵母菌時(shí),在培養(yǎng)基中加入青霉素類似物可以培養(yǎng)和分離出酵母菌,淘汰細(xì)菌和放線菌,故選:C。

(3)參與果醋制作的微生物是醋酸菌。醋酸菌是好氧菌,因此制備果醋,除接種醋酸菌外,還應(yīng)打開閥門a,為醋酸菌提供氧氣,同時(shí)把裝置溫度調(diào)到30-35℃以適合其生長繁殖。

(4)胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,因此若是從宣木瓜中提取類胡蘿卜素,一般采用萃取法。為提高提取效果在操作前先要將宣木瓜進(jìn)行干燥和粉碎

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某種藥用植物合成藥物1和藥物2的途徑如下圖所示:基因A和基因b分別位于兩對(duì)同源染色體上。下列敘述不正確的是

A. 基因型為AAbbAabb的植株能同時(shí)合成兩種藥物

B. 若某植株只能合成一種藥物,則必定是藥物1

C. 基因型為AaBb的植株自交,后代有9種基因型和4種表現(xiàn)型

D. 基因型為AaBb的植株自交,后代中能合成藥物2的個(gè)體占3/16

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖所示,圖甲表示某植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和相關(guān)代謝情況,a—h指的是O2或CO2。圖乙表示在適宜的條件下,某植物環(huán)境中的CO2濃度與CO2吸收量之間的關(guān)系曲線,m點(diǎn)是能夠進(jìn)行光合作用的CO2最低濃度。據(jù)圖回答下列問題

(1)圖甲中葉綠體合成的ATP用于___________圖中的物質(zhì)A是__。

(2)當(dāng)CO2濃度為乙圖中c時(shí),圖甲的a-h過程存在的是___________。

(3)在圖乙d點(diǎn)所處的狀態(tài)時(shí),葉綠體內(nèi)ATP移動(dòng)的方向是___________。如果在圖乙的d點(diǎn)突然停止光照,葉綠體內(nèi)C3化合物的含量___________。

(4)將提取的葉綠體懸浮液,加人盛有適宜濃度的NaHCO3溶液的試管中,給予充足光照,___________(能或不能)產(chǎn)生氣泡。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】韭菜是人們喜愛的一種蔬菜,下圖是同學(xué)們畫出的韭菜細(xì)胞中部分元素及其構(gòu)成化合物關(guān)系圖(①②③④表示不同化學(xué)元素組成的化合物)。據(jù)圖及所學(xué)知識(shí)回答下列問題:

(1)若①和②都是生物大分子,則①的合成場所是____,已知②的基本單位是葡萄糖,則②可能是____

(2)若③是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì),則它的合成與____(吸能、放能)反應(yīng)相聯(lián)系。若④存在于葉肉細(xì)胞,則其功能是__________

(3)為檢測(cè)韭菜根細(xì)胞中貯存的營養(yǎng)物質(zhì),同學(xué)們將根切成薄片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。甲同學(xué)將薄片放在載玻片上,滴加少許蘇丹Ⅳ染液染色3分鐘后又滴加1~2滴體積分?jǐn)?shù)50%酒精________,在顯微鏡下觀察到細(xì)胞質(zhì)中有紅色脂肪滴;乙同學(xué)將韭菜根切成的薄片放在載玻片上,滴加少許新配制的斐林試劑,將載玻片在酒精燈上加熱,直接觀察顏色變化。乙同學(xué)的目的是檢測(cè)根細(xì)胞中是否存在________,可通過___來判斷細(xì)胞中是否存在該物質(zhì)及含量的多少。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】以下關(guān)于細(xì)胞核的敘述正確的是

A. 核膜為雙層膜,外膜的外表面附著很多核糖體

B. 不同的細(xì)胞內(nèi)核仁的大小相同

C. 細(xì)胞核內(nèi)的液體叫做細(xì)胞液

D. 核孔是DNA、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)通過的通道

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是高等動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞重大生命活動(dòng)圖示。下列有關(guān)描述不正確的是(  )

A. 在①②③④中,染色體結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)變化主要發(fā)生在①過程

B. 有③和④過程發(fā)生時(shí)說明動(dòng)物個(gè)體已經(jīng)衰老

C. 在成熟生物體中,細(xì)胞的自然更新是通過④過程完成的

D. ①②③④過程對(duì)于生物體都是有積極意義的

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為人類的性染色體結(jié)構(gòu)示意圖,其中同源區(qū)存在等位基因,非同源區(qū)不存在等位基因。下列關(guān)于性染色體上單基因遺傳病的敘述不正確的是

A. Ⅰ區(qū)段上的顯性遺傳病,女性患者較多

B. Ⅰ區(qū)段上的隱性遺傳病,父女可能均患病

C. Ⅱ區(qū)段上的遺傳病,男女患病概率相同

D. Ⅲ區(qū)段上的遺傳病,可能每一代均有患者

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】基因突變是生物變異的根本來源。下列關(guān)于基因突變特點(diǎn)的說法正確的是

A. 無論是低等生物還是高等生物都可能發(fā)生基因突變

B. 基因突變對(duì)生物的生存往往是有利的

C. 基因突變只能定向形成新的等位基因

D. 生物在個(gè)體發(fā)育的特定時(shí)期才可發(fā)生基因突變

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列屬于種群的是( )

A. 一個(gè)湖泊中的全部魚苗、小魚和大魚

B. 校園內(nèi)的所有喬木

C. 棉田中由幼蚜、有翅蚜和無翅成熟蚜組成的全部棉蚜

D. 一座山上的大型黑螞蟻和小型黃螞蟻

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同步練習(xí)冊(cè)答案