【題目】以下關(guān)于泡菜制作過程的說法中,錯(cuò)誤的是

A.泡菜制作過程產(chǎn)生的亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺,亞硝胺具有致癌作用

B.乳酸菌在有氧的境下大量繁殖并發(fā)酵生乳酸

C.新鮮蔬菜亞硝酸鹽的含量低

D.泡菜腌制時(shí)間的長短會(huì)影響亞硝酸鹽含量

【答案】B

【解析】

試題分析:亞硝酸鹽本身并沒有致癌作用,它在胃酸等酸性環(huán)境中,可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺,亞硝胺是具有致癌作用的物質(zhì),對(duì)動(dòng)物有致畸和致突變作用,A正確;乳酸菌是厭氧菌,在無氧條件下,將葡萄糖分解成乳酸,B錯(cuò)誤;新鮮蔬菜亞硝酸鹽的含量低,C正確;泡菜腌制過程中,亞硝酸鹽的含量經(jīng)歷了先增加后減少的過程,D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】與有絲分裂前期的細(xì)胞相比較,分裂后期的細(xì)胞內(nèi)( )

A. DNA數(shù)目增加一倍,染色體數(shù)目不變

B. DNA數(shù)目和染色體數(shù)目增加一倍

C. DNA數(shù)目不變,染色體數(shù)目增加一倍

D. DNA數(shù)目和染色體數(shù)目都不變

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是( )

A.糖尿病人尿液中的糖,用班氏試劑檢測(cè)結(jié)果呈藍(lán)色沉淀

B.將稀鹽酸注入狗的血液中,引起促胰液素的分泌

C.給雌、雄親魚注射促性腺激素,促進(jìn)卵和精子成熟

D.在葡萄糖溶液中加入活酵母提取液后,不可能產(chǎn)生CO2

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞核的敘述,正確的是( )

A.核仁是細(xì)胞的遺傳信息庫

B.衰老細(xì)胞的細(xì)胞核體積變小

C.失去細(xì)胞核,細(xì)胞壽命將會(huì)縮短

D.大分子物質(zhì)以自由擴(kuò)散方式通過核孔

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】甘薯種植多年后易積累病毒而導(dǎo)致品種退化.目前生產(chǎn)上采用莖尖分生組織離體培養(yǎng)的方法快速繁殖脫毒的種苗,已保證該品種的品質(zhì)和產(chǎn)量,這種通過分生組織離體培養(yǎng)獲得種苗的過程不涉及細(xì)胞的

A.有絲分裂 B.分化 C.減數(shù)分裂 D.全能性

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列試劑與鑒定的物質(zhì)及顏色變化的對(duì)應(yīng)關(guān)系不正確的一組是( )

A. 雙縮脲試劑一蛋白質(zhì)一紫色;健那綠染液一線藍(lán)綠色

B. 碘液一淀粉一藍(lán)色;重鉻酸鉀溶液﹣﹣酒精﹣﹣灰綠色

C. 二苯胺一DNA﹣藍(lán)色;斐林試劑一麥芽糖一磚紅色

D. 醋酸洋紅染液一染色體一紅色;蘇丹染液一脂肪一橘黃色

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌,二者的共同點(diǎn)有

可以用相同的培養(yǎng)基

都需要使用接種針進(jìn)行接種

都需要在火焰旁進(jìn)行接種

都可以用來計(jì)數(shù)活菌

A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】不同的微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)一種以CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中,不正確的是

A.氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素

B.水是該微生物的營養(yǎng)要素之一

C.無機(jī)鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)

D.碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是人體體溫調(diào)節(jié)機(jī)制示意圖.下列有關(guān)敘述正確的是

A.下丘腦是調(diào)節(jié)體溫的主要中樞,溫覺感受器只分布于皮膚

B.當(dāng)處于寒冷環(huán)境時(shí),以物理方式①②和代謝方式③④⑤調(diào)節(jié)體溫

C.當(dāng)處于炎熱環(huán)境中,皮膚溫覺感受器通過中樞調(diào)節(jié)皮膚血管收縮,減少熱量吸收

D.當(dāng)出現(xiàn)皮膚的立毛肌收縮,骨骼肌非自主顫栗,則產(chǎn)熱增加,此時(shí)正常人體的散熱同時(shí)在增加

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同步練習(xí)冊(cè)答案