Question

【題目】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質(zhì)等有機(jī)污漬。請回答下列問題：

（1）洗衣粉中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，除了溫度外，_______________________也會影響這些酶的活性。

（2）由上圖可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究__________________________________________。

（3）下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有____________，原因是__________。

①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品

（4）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施_____________________。

Answer 1

【答案】酸堿度和表面活性劑 溫度和堿性蛋白酶含量對去污力的影響 ②④ 毛織品和蠶絲織品中蛋白質(zhì)含量較高，使用蛋白酶會損壞衣料 用適宜的溫水洗滌、適當(dāng)增加洗衣粉的用量等

【解析】

本題以坐標(biāo)曲線為情境，考查學(xué)生對探討加酶洗衣粉的洗滌效果等相關(guān)知識的識記和理解能力，以及獲取信息、分析問題的能力。

(1)溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性。

(2)分析曲線圖可知：該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和堿性蛋白酶含量，因變量是去污力，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度和堿性蛋白酶含量對去污力的影響。

(3)②所示的毛織品和④所示的蠶絲織品中的蛋白質(zhì)含量均較高，使用蛋白酶會導(dǎo)致蛋白質(zhì)被催化水解，進(jìn)而損壞衣料，因此不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。

(4) 曲線圖顯示：在堿性蛋白酶含量相同的情況下，50℃時的堿性蛋白酶的去污力大于40℃； 在50℃、堿性蛋白酶含量達(dá)到0.6%時，堿性蛋白酶的去污力達(dá)到最大值，之后的去污力不再隨堿性蛋白酶含量的增加而改變。據(jù)此可知：用適宜的溫水洗滌、適當(dāng)增加洗衣粉的用量等都能提高加酶洗衣粉洗滌效果。