Question

【題目】下列關(guān)于加酶洗衣粉和固定化酵母細(xì)胞實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法中，正確的是（　　）

A.因酵母細(xì)胞體積大難以被吸附或結(jié)合，所以常常采用包埋法固定

B.從生物體內(nèi)提取酶后，可直接與洗衣粉的其他成分混合制成加酶洗衣粉

C.用含有纖維素酶的加酶洗衣粉洗滌棉質(zhì)衣物，可以使衣物蓬松、易洗干凈

D.固定酵母菌后用蒸餾水沖洗凝膠珠，可洗去表面的雜菌并防止凝膠珠過(guò)硬

Answer 1

【答案】ACD

【解析】

1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類(lèi)：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力。

2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量。影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)地、大小、浸泡和洗滌的時(shí)間。

3、固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用．固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。

A、在酵母細(xì)胞的固定化過(guò)程中因?yàn)榧?xì)胞體積較大，難以被吸附或結(jié)合，多采用包埋法固定，A正確；

B、加酶洗衣粉中的酶是通過(guò)基因工程生產(chǎn)的，用特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹制成酶制劑后與其他成分混合制成加酶洗衣粉，B錯(cuò)誤；

C、根據(jù)以上分析可知，纖維素酶可以將大分子的纖維素水解為小分子物質(zhì)，使衣物蓬松、易洗干凈，C正確；

D、固定化酵母細(xì)胞在凝膠珠中，用蒸餾水沖洗可洗去CaCl2和表面的雜菌，防止凝膠珠過(guò)硬，D正確。

故選ACD。