Question

5．下列各項(xiàng)應(yīng)用中，主要利用細(xì)胞呼吸原理的是（　　）
①低溫條件儲(chǔ)存種子  ②中耕松土  ③水稻田定期排水   ④糖和鹽腌制食品 ⑤用透氣的消毒紗布包扎傷口．

• A． ①②④⑤
• B． ①②③⑤
• C． ②③④⑤
• D． ①②③④⑤

Answer 1

分析 影響細(xì)胞呼吸的因素主要有溫度、氧氣濃度（二氧化碳濃度、氮?dú)鉂舛鹊龋�、水分等，在保持食品時(shí)，要抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗，所以水果蔬菜保存需要低溫、低氧和一定濕度的環(huán)境，而糧食保存需要低溫、低氧和干燥的環(huán)境．
常考的細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用：
1、用透氣紗布或“創(chuàng)可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制致病菌的無氧呼吸．
2、釀酒時(shí)：早期通氣--促進(jìn)酵母菌有氧呼吸，利于菌種繁殖，后期密封發(fā)酵罐--促進(jìn)酵母菌無氧呼吸，利于產(chǎn)生酒精．
3、食醋、味精制作：向發(fā)酵罐中通入無菌空氣，促進(jìn)醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行有氧呼吸．
4、土壤松土，促進(jìn)根細(xì)胞呼吸作用，有利于主動(dòng)運(yùn)輸，為礦質(zhì)元素吸收供應(yīng)能量
5、稻田定期排水：促進(jìn)水稻根細(xì)胞有氧呼吸．
6、提倡慢跑：促進(jìn)肌細(xì)胞有氧呼吸，防止無氧呼吸產(chǎn)生乳酸使肌肉酸脹．

解答 解：①貯存種子要在干燥、低溫、少氧的環(huán)境中，減少自由水的量，降低酶的活性，減弱細(xì)胞呼吸強(qiáng)度，從而減少有機(jī)物消耗，①正確；
②中耕松土能增加土壤中氧氣的量，增強(qiáng)根細(xì)胞的有氧呼吸，釋放能量，促進(jìn)根對無機(jī)鹽的吸收，②正確；
③稻田定期排水是防止植物的根缺氧進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，對根系造成毒害作用，③正確；
④糖漬、鹽漬食品利用的是滲透原理，用高濃度溶液使細(xì)胞失水過多而死亡，破壞細(xì)胞膜的選擇透過性，從而使大分子物質(zhì)能夠進(jìn)入細(xì)胞，④錯(cuò)誤；
⑤用透氣的消毒紗布包扎傷口構(gòu)成有氧環(huán)境，從而抑制厭氧型細(xì)菌的繁殖，⑤正確；
所以上述應(yīng)用中，主要利用細(xì)胞呼吸原理的是①②③⑤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題考查細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，要求考生掌握影響細(xì)胞呼吸的因素，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決生活中的生物學(xué)問題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．