【題目】肉毒類毒素是肉毒梭菌產(chǎn)生、毒性極強的神經(jīng)麻痹毒素,它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子,1mg可毒死20億只小鼠.煮沸1min或75℃下加熱5~10min,就能使其完全喪失活性.可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等.如圖是肉毒類毒素的局部結構簡式:請回答:
(1)肉毒類毒素的化學本質(zhì)是___________,基本組成單位的結構通式為___________。
(2)高溫可使肉毒類毒素失活的原因是___________。
(3)該物質(zhì)水解后可產(chǎn)生_____________種氨基酸
(4)肉毒類毒素可用___________試劑鑒定,該試劑使用方法是___________。
【答案】 蛋白質(zhì) 高溫使蛋白質(zhì)空間結構破壞 5 雙縮脲 先加A液1ml,搖勻,再加B液4滴
【解析】試題分析:每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基,且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上,這個碳原子還連接一個氫和一個R基,氨基酸的不同在于R基的不同.圖示為肉毒類毒素的局部結構簡式,該部分含有4個肽鍵(-CO-NH-)、5個氨基酸分子(這5個氨基酸的R基團依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3)2)
(1)肉毒類毒素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),它的基本組成單位是氨基酸,其結構通式“略”。
(2)高溫可使肉毒類毒素失活的原因是高溫使蛋白質(zhì)空間結構破壞。
(3)這5個氨基酸的R基團依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3)2,R基的種類決定氨基酸的種類,所以該物質(zhì)水解后可產(chǎn)生5種氨基酸。
(4)肉毒類毒素可用雙縮脲試劑鑒定,使用時候應該先加A液1ml,搖勻,再加B液3-4滴。
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【題目】下圖甲表示由磷脂分子合成的人工膜的結構示意圖,下圖乙表示人的成熟的紅細胞膜的結構示意圖及葡萄糖和乳酸的跨膜運輸情況,圖丙中A為1 mol/L的葡萄糖溶液,B為1mol/L的乳酸溶液,請據(jù)圖回答以下問題:
(1)在水中磷脂分子排成雙層的原是___________________________________________。
(2) 圖乙中,葡萄糖和乳酸跨膜運輸?shù)墓餐c是都需要___________________,如果將圖乙所示細胞放在無氧環(huán)境中,圖中_____________的跨膜運輸不會受到影響,原因是____________________________________________________。
(3)如果用圖甲所示人工膜作為圖丙中的半透膜,則液面不再變化時,左側液面______________(填高于、低于或等于)右側液面;如果在圖甲所示人工膜上貫穿上圖乙的蛋白質(zhì)①,再用作圖丙的半透膜,則液面不再變化時,左側液面___________右側液面(填高于、低于或等于);如果此時用圖乙的蛋白質(zhì)②替換蛋白質(zhì)①,再進行試驗,則液面不再變化時,左側液面____________右側液面(填高于、低于或等于)。
(4)某些藥物大分子不容易被細胞吸收,但如果用圖甲所示人工膜包裹后再注射則更容易進人細胞,此實例可說明細胞膜具有______________性。
(5)圖丁中①為信號分子,與靶細胞細胞膜上的____________結合,結構②的組成成分_____________。
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【題目】下列生理活動與蛋白質(zhì)功能無關的是( 。
A.氨基酸被運輸進入細胞內(nèi)
B.細胞質(zhì)中的氨基酸被運輸?shù)胶颂求w上
C.葡萄糖在細胞內(nèi)氧化分解
D.激素被靶細胞識別
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【題目】利用電子顯微鏡觀察試樣甲、乙、丙的細胞結構,觀察到細胞結構a~e具有下列特征:a、b、c均由雙層膜構成,其中a的膜上具有小孔,而b、c沒有小孔;d與細胞有絲分裂有關;e由幾個囊狀結構重疊而成。將試樣甲、乙、丙的細胞結構有無作表如下(+:存在;-:不存在)。由此判斷,試樣甲、乙、丙分別是
A. 菠菜葉、大腸桿菌、鼠肝 B. 大腸桿菌、菠菜葉、鼠肝
C. 大腸桿菌、鼠肝、菠菜葉 D. 鼠肝、菠菜葉、大腸桿菌
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【題目】下列有關細胞核的敘述,正確的是( 。
A.細胞核、線粒體和葉綠體都是具有雙層膜的細胞器
B.細菌核糖體的形成與核仁有關
C.DNA 通過核孔進入到細胞質(zhì)控制細胞的代謝
D.細胞周期中染色體和染色質(zhì)發(fā)生周期性變化
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【題目】下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術的說法,正確的是( 。
A.利用酵母菌釀酒時,發(fā)酵時間越長,產(chǎn)生的酒精量就越多
B.制作果醋的醋酸菌,屬于嚴格的厭氧型微生物
C.青霉、毛霉、曲霉等真核生物均參與了腐乳的發(fā)酵
D.制作泡菜的微生物是一種需氧型細菌
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【題目】如圖甲、乙均為二倍體生物的細胞分裂模式圖,圖丙為每條染色體的DNA含量在細胞分裂各時期的變化,圖丁為細胞分裂各時期染色體與DNA分子的相對含量。下列敘述不正確的是( )
A.甲、乙兩圖所示細胞都有2個染色體組
B.甲、乙兩圖所示細胞所處的時期分別對應圖丙的BC段和DE段
C.圖丁中a時期可對應圖丙的DE段,圖丁中b時期的細胞可以是圖乙所示的細胞
D.有絲分裂和減數(shù)分裂過程中細胞內(nèi)每條染色體的DNA含量變化均可用圖丙表示
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【題目】下列有關細胞核的敘述中,錯誤的是
A.細胞核是細胞新陳代謝的主要場所
B.細胞核是細胞進行生命活動所必需的
C.細胞核是遺傳物質(zhì)儲存和復制場所
D.細胞核具有雙層膜的結構
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【題目】在基因工程技術中,需要用氯化鈣處理的步驟是( 。
A.目的基因的提取
B.目的基因與載體結合
C.將目的基因?qū)胧荏w細胞
D.目的基因的檢測與表達
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