Question

酶制劑、固定化酶、固定化細胞已經廣泛應用于各個領域，下列敘述正確的是（　�。�

• A、用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效
• B、固定化酵母細胞的常用方法是吸附法，這種方法對酵母細胞活性影響最小
• C、固定化酶的應用中，要控制好pH、溫度、溶解氧和營養(yǎng)條件
• D、固定化細胞用于生產胞外酶和分泌到胞外的產物

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶

專題：

分析：使用酶、固定化酶、固定化細胞的比較：

	直接使用酶	固定化酶	固定化細胞
酶的種類	一種或幾種	一種	一系列酶
制作方法		物理吸附法、化學結合法、包埋法	物理吸附法、包埋法
是否需要營養(yǎng)物質	否	否	是
缺點	①對環(huán)境條件非常敏感，易失活②難回收，成本高，影響產品質量	不利于催化一系列的酶促反應	反應物不宜與酶接近，尤其是大分子物質，反應效率下降
優(yōu)點	催化效率高，耗能低、低污染	①既能與反應物接觸，又能與產物分離②可以反復利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、消化酶的化學本質是蛋白質，能被消化道中的水解酶水解，A正確；
B、固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法和物理吸附法，B錯誤；
C、固定化酶的應用中，不需要營養(yǎng)條件，要控制好pH、溫度，但和溶解氧無關，C錯誤；
D、固定化細胞在多步酶促反應中發(fā)揮連續(xù)催化作用，無分泌到胞外的產物，D錯誤．
故選：A．

點評：此題考查固定化酶和固定化細胞，考查了學生對基礎知識掌握和應用能力，解題的關鍵是理解固定化技術的相關知識．