Question

【題目】水質細菌學檢驗是培水和污水水質分析工作中的一項重要指標。作為水質日常檢測的七項指標（色度、濁度、細菌總數(shù)、大腸菌群、余氯、鐵、錳）之一的細菌總數(shù)和大腸桿菌指數(shù)，能非常直觀地反映水費細菌污染的程度。例如，我國飲用水標準規(guī)定，每升飲用水中大腸桿菌不超過3個。某學校生物興趣小組欲通過實驗來檢測自來水中大腸桿菌的含量，已知大腸桿菌在伊紅—美藍培養(yǎng)基培養(yǎng)時，菌落呈深紫色。請根據(jù)下列有關實驗步驟回答問題：

（1）配制培養(yǎng)基：配置伊紅—美藍培養(yǎng)基時，除水、無機鹽、蛋白胨、乳糖、伊紅、美藍等基本原料外，還需要加入__________作為凝固劑。從功能上講，這種培養(yǎng)基屬于__________________。

（2）倒平板：配置好的培養(yǎng)基用_________法滅菌后，待培養(yǎng)基冷卻到50℃左右倒平板。平板冷凝后應將平板__________放置，以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基。在接種之前，要隨機選取若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)一段時間，這樣做的目的是__________。

（3）接種：該小組采用平板劃線法分離自來水中的細菌，操作時，接種環(huán)通過_________滅菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次的末端開始劃線。這樣做的目的是_________。培養(yǎng)一段時間后，能正確表示該小組得到的結果為上圖中的_________。

Answer 1

【答案】 瓊脂 鑒別培養(yǎng)基 高壓蒸汽滅菌 倒置 檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格 灼燒 將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落 A

【解析】試題分析：培養(yǎng)基根據(jù)物理性質可分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的基本營養(yǎng)成分有碳源、氮源、無機鹽、水等成分；滅菌和消毒的主要區(qū)別是：消毒是指使用較為溫和的物理或化學方法反殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）；滅菌則是指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

（1）根據(jù)題干信息，該培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，所以要加入凝固劑瓊脂。該培養(yǎng)基中含有伊紅美藍，其目的是用來鑒別大腸桿菌的，所以該培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基。

（2）配制好的培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌法滅菌后，待培養(yǎng)基冷卻到50℃左右倒平板．等待平板冷卻凝固（大約需5～10min）后，將平板倒過來放置，使皿蓋在下，皿底在上，防止水蒸氣凝結的小水滴污染培養(yǎng)基。在接種之前，要隨機選取若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)一段時間，以檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格。

（3）對接種環(huán)常用的滅菌方法是灼燒滅菌；在第二次及以后的劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線的目的是將聚集的菌體逐漸稀釋分散以便獲得由單個細胞繁殖而來的菌落。

（4）圖中A表示的是平板劃線法，而B表示的是稀釋涂布平板法。