Question

回答下列（一）、（二）小題

（一）利用紫薯制酒可以提高其經(jīng)濟(jì)附加值。請(qǐng)回答：

（1）在工廠化生產(chǎn)時(shí)，為提高紫甘薯的利用率，可加入果膠酶和淀粉酶，其中果膠酶可來(lái)自 ________等微生物。由于酶在水溶液中不穩(wěn)定，因此常將酶固定在某種介質(zhì)上制成 ___________________。

（2）果膠酶可將紫甘薯勻漿中的果膠水解為_(kāi)_________。

A．半乳糖醛酸和葡萄糖 B．半乳糖和果糖

C．麥芽糖 D．半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯

（3）紫甘薯勻漿流經(jīng) α-淀粉酶柱后，取適量流出的液體，經(jīng)脫色后加入KI-I2溶液，結(jié)果液體呈紅色。表明該液體中含有 _____ 。

（4）要發(fā)酵前，為使酵母菌迅速發(fā)生作用，取適量的干酵母，加入溫水和 ________。

（5）下圖表示發(fā)酵液pH對(duì)酒精濃度的影響。據(jù)圖判斷，最佳溫度是____________。

(二)科學(xué)家將魚抗凍蛋白基因轉(zhuǎn)入番茄，使番茄的耐寒能力大大提高，可以在相對(duì)寒冷的環(huán)境中生長(zhǎng)。質(zhì)粒上有PstI、SmaI、HindIII、AIuI等四種限制性核酸內(nèi)切酶切割位點(diǎn)，下圖是轉(zhuǎn)基因抗凍番茄培育過(guò)程的示意圖（ampt為抗氨芐青霉素基因），其中①∽④是轉(zhuǎn)基因抗凍番茄培育過(guò)程中的相關(guān)步驟，I、II表示相關(guān)結(jié)構(gòu)或細(xì)胞。請(qǐng)據(jù)圖作答：

（1）在構(gòu)建重組DNA時(shí)，可用一種或多種限制性核酸內(nèi)切酶進(jìn)行切割，為了避免目的基因和載體在酶切后產(chǎn)生的末端發(fā)生任意連接，在此實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該選用限制性核酸內(nèi)切酶______________分別對(duì)_______________、__________進(jìn)行切割，切割后產(chǎn)生的DNA片段分別為_(kāi)_________、_________種。

（2）培養(yǎng)基中的氨芐青霉素會(huì)抑制番茄愈傷組織細(xì)胞的生長(zhǎng)，要利用該培養(yǎng)基篩選已導(dǎo)入魚的抗凍蛋白基因的番茄細(xì)胞，應(yīng)使I重組DNA中含有____________作為標(biāo)記基因。

（3）研究人員通常采用___________法將魚抗凍蛋白基因?qū)�入番茄�?xì)胞內(nèi)。

Answer 1