紅莧菜細胞的液泡中含有呈紫紅色的花青素。將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化。若進行加熱，隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅。其原因是

A．細胞壁在加溫后受到破壞

B．水溫升高，花青素的溶解度加大

C．加溫使細胞膜和液泡膜失去選擇透過性

D．加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細胞膜

C

【解析】

試題分析：細胞膜、液泡膜和兩層膜之間的細胞質(zhì)構(gòu)成原生質(zhì)層，生活狀態(tài)下的原生質(zhì)層具有選擇透過性，液泡內(nèi)的花青素不能透過原生質(zhì)層擴散到細胞外，所以將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化；加熱處理可破壞原生質(zhì)層，導致原生質(zhì)層由選擇透過性變?yōu)槿感�，液泡�?nèi)的花青素可自由擴散到細胞外，使水的顏色逐漸變紅，所以選C。

考點：本題考查生物膜的選擇透過性，意在考查考生能理解所學知識的要點，能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理判斷或得出正確結(jié)論的能力。

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