Question

【題目】某研究小組測(cè)定種子在不同發(fā)育時(shí)期中相關(guān)物質(zhì)千重的百分含量，結(jié)果如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）成熟的小麥種子含量最多的有機(jī)物是_______，在觀察時(shí)間內(nèi)，種子中該有機(jī)物含量的變化是______。

（2）上圖所示物質(zhì)中，屬于生命活動(dòng)主要承擔(dān)者的是_______，分析可知該物質(zhì)的含量變化是______。

（3）小麥種子中一定含有的還原性糖有_____（寫出兩種即可），上述小麥種子發(fā)育過(guò)程中，還原性糖和淀粉的含量變化出現(xiàn)如圖所示的結(jié)果，原因是_______。

（4）在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了還原性糖含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理，完成實(shí)驗(yàn)步驟，并寫出初步的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

實(shí)驗(yàn)原理：還原性糖_____，顏色深淺與還原性糖含量成正比。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①取三份等量的分別發(fā)育6、12、20天的小麥種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液；

②取3支試管，編號(hào)1、2、3，分別加入等量的上述還原性糖制備液；

③在上述試管中各加入等量的_________；

④將三只試管置于__________，觀察顏色變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：___________。

Answer 1

【答案】淀粉 先增加后保持穩(wěn)定 蛋白質(zhì) 相對(duì)穩(wěn)定 葡萄糖、麥芽糖 還原糖轉(zhuǎn)化成淀粉 與斐林試劑在50-65℃水浴加熱條件下會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀（或“與斐林試劑作用會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀”） 現(xiàn)配制的斐林試劑 50～65℃溫水中 在測(cè)定的時(shí)間范圍內(nèi)，隨著小麥種子發(fā)育時(shí)間的延長(zhǎng)，還原性糖含量逐漸減少

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：曲線圖表示種子在不同發(fā)育時(shí)期中相關(guān)物質(zhì)千重的百分含量，分析圖中曲線可看出：淀粉含量上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定；還原糖含量下降，40d時(shí)降為0，蛋白質(zhì)含量總體保持平穩(wěn)，后期略有上升。檢測(cè)還原糖需要用斐林試劑，現(xiàn)配現(xiàn)用且需水浴加熱。

（1）根據(jù)題圖可知，成熟的小麥種子含量最多的有機(jī)物是淀粉，在觀察時(shí)間內(nèi)，種子中淀粉含量先增加后保持穩(wěn)定。

（2）上圖所示物質(zhì)中，在核糖體上合成的是蛋白質(zhì)，分析可知該物質(zhì)的含量變化是相對(duì)穩(wěn)定。
（3）小麥種子中的還原性糖有葡萄糖和麥芽糖，分析曲線可知，上述小麥種子發(fā)育過(guò)程中，還原性糖和淀粉之間的關(guān)系是還原糖轉(zhuǎn)化成淀粉。
（4）實(shí)驗(yàn)原理：還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，顏色深淺與還原性糖含量成正比。實(shí)驗(yàn)步驟：①取三份等量的分別發(fā)育6、12、20天的小麥種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液；②取3支試管，編號(hào)1、2、3，分別加入等量的上述還原性糖制備液；③在上述試管中各加入等量的現(xiàn)配制的斐林試劑；④將三只試管水浴加熱50～65℃，觀察顏色變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在測(cè)定的時(shí)間范圍內(nèi)，隨著小麥種子發(fā)育時(shí)間的延長(zhǎng)，還原性糖含量逐漸減少。