Question

【題目】茶是中華民族的傳統(tǒng)飲品，其活性成分能夠影響人體的能量代謝和脂肪代謝，有一定的降脂減肥作用�？蒲腥藛T以大鼠為對象研究普洱茶的降脂效果，實驗過程及結果如下。

注：食物利用率：體重增長量/攝食量X100% 脂肪系數：脂肪重量/體重X100%

（1）上述實驗中，需使用_____________來配制普洱水提物的水溶液；A、B、C均為對照組，其中設置C組的目的是______________。

（2）上表中的數據中，_____________能說明不同濃度的普洱茶均有降脂作用，此效果通過___________ 實現(xiàn)。

（3）科研人員用2ml含0.12g普洱水提物的水溶液飼喂肥胖大鼠，進一步研究發(fā)現(xiàn)，肥胖大鼠線粒體內膜上的UCP2明顯增多。UCP2作用機理如下圖所示。

分析可知，UCP2能使H+回流，此過程不與任何耗能的生理活動相偶聯(lián)，因而能量以熱能形式被釋放；所以UCP2增多將導致______________過程中ATP的產生量______________，因此細胞需要通過增加______________的消耗，以實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的能量供應，同時達到了降脂的目的。

（4）綜上所述，普洱茶能夠降脂的主要原因是______________。

Answer 1

【答案】 蒸餾水 作為普洱茶是否具有降脂作用的依據 實驗終脂肪系數 降低食物利用率 有氧呼吸 減少 有機物 一方面降低食物利用率；另一方面使UCP2含量增加導致細胞呼吸中能量更多地以熱能形式被釋放，最終使機體有機物的消耗增加

【解析】試題分析：根據表格分析，該實驗的自變量是飼料的種類、每天定時飼喂的水溶液的種類，因變量是降低食物利用率、實驗終脂肪的系數；與對照組相比，D、E、F組都有一定的降脂效果，且隨著濃度的增加，降脂效果在下降，其中D組的降脂效果比降脂藥液還要好。

（1）根據表格分析，A、B組為兩個空白對照組，每天定時飼喂的都是蒸餾水，根據實驗的單一變量原則，則實驗組的普洱茶水提物的水溶液的溶劑是蒸餾水；A、B、C均為對照組，其中設置C組的目的是作為普洱茶是否具有降脂作用的依據。

（2）與B組相比，隨著濃度的增加，實驗終脂肪系數都下降了，能說明不同濃度的普洱茶均有降脂作用，此效果通過降低食物利用率實現(xiàn)。

（3）據圖分析，H+回流應該伴隨著ATP的合成，而UCP2能使H+回流，沒有伴隨著ATP的合成，所以UCP2增多將導致有氧呼吸過程中ATP的產生量減少，因此細胞需要通過增加有機物的消耗，以實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的能量供應，同時達到了降脂的目的。

（4）根據以上分析可知，普洱茶能夠一方面通過降低食物利用率來降脂；另一方面使UCP2含量增加導致細胞呼吸中能量更多地以熱能形式被釋放，最終使機體有機物的消耗增加，從而達到降脂的效果。