【題目】關(guān)于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗的說法，正確的是（ ）

A．果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用NaOH來檢驗

B．檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定

C．泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定

D．測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

【答案】B

【解析】果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用重鉻酸鉀來檢驗，A錯誤；檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定，B正確；泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量可以用比色法進行測定，C錯誤；亞硝酸鹽無味且有毒，不能用品嘗法檢測其含量，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中，屬于脂質(zhì)的是（ ）

A. 纖維素 B. 脂肪酶 C. 磷脂 D. 膽固醇

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲、乙表示用顯微鏡觀察馬蛔蟲受精卵（2N=4）卵裂裝片時，其細胞分裂的不同時期圖象．下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A.甲細胞處于有絲分裂前期，乙細胞處于有絲分裂末期
B.甲細胞中有4對同源染色體，正在發(fā)生同源染色體的聯(lián)會配對
C.利用高倍鏡連續(xù)觀察，可觀察到細胞從甲→乙的分裂過程
D.與洋蔥根尖細胞不同，在乙細胞時期不會出現(xiàn)細胞板

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因工程的正確操作步驟是

①目的基因與運載體相結(jié)合②將目的基因?qū)胧荏w細胞③目的基因的檢測與鑒④提取目的基因

A. ③④②① B. ②④①③

C. ④①②③ D. ③④①②

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家按如圖1所示過程利用轉(zhuǎn)基因番茄生產(chǎn)口蹄疫疫苗（主要成分是口蹄疫病毒的一種蛋白質(zhì)VPI），請回答下列問題．

（1）口蹄疫病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，過程①必須用到的酶是 ， 過程②必須用到的酶是 ．
（2）重組質(zhì)粒含有VPI基因及其啟動子、終止子等，其中終止子的作用是 ． 過程②將VPI基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的中．過程⑥的培養(yǎng)基中需要添加以篩選出含有重組質(zhì)粒的葉片小段．
（3）獲得表達VPI蛋白的番茄植株以后，需要進行免疫效力的測定．具體方法是：將轉(zhuǎn)基因番茄葉片提取液注射到豚鼠體內(nèi)，每半個月注射一次，三次后檢測豚鼠血液內(nèi)產(chǎn)生的的數(shù)量．
（4）如圖2箭頭表示外源DNA上相關(guān)限制酶的酶切位點，據(jù)圖分析，最好用酶處理外源DNA以獲得目的基因，其優(yōu)點在于可以防止 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細胞膜的成分及功能的敘述錯誤的是

A. 組成細胞膜的化學(xué)元素有C、H、O、N、P

B. 不同的生物細胞膜的各種成分的量是相同的

C. 細胞膜的出現(xiàn)對生命起源至關(guān)重要

D. 糖蛋白與細胞間的信息交流有關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】公園里的一顆銀杏樹的結(jié)構(gòu)層次由小到大依次為

A. 細胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體

B. 細胞→組織→器官→個體

C. 細胞→個體

D. 細胞→器官→系統(tǒng)→個體→種群

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（ ）

A．乳酸菌是兼性厭氧微生物，初期進行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2

B．因腌制過程中的鹽進入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣

C．發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生的氣體；氣體為CO2

D．乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出，氣體為空氣

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】艾弗里等人為了弄清轉(zhuǎn)化因子的本質(zhì)，進行了一系列的實驗，如圖是他們所做的一組實驗，則三個實驗的培養(yǎng)皿中只存在一種菌落的為（ ）

A.實驗一
B.實驗二
C.實驗三
D.實驗一和三

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