為了使測定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性高，關(guān)鍵是(　　)

A．樣品處理 　　　　　　　B．泡菜的選擇

C．比色 　　　　　　　　　D．標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備

 

D

測定亞硝酸鹽含量的原理是利用酸性條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料后，再與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，大致估算出亞硝酸鹽的含量。所以，要提高準(zhǔn)確性，關(guān)鍵在于標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：013

為了使測定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性高，關(guān)鍵是

[　　]

A．樣品處理
B．標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備
C．比色
D．泡菜的選擇

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年江西省高三下學(xué)期第一次模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究，操作如下：1月4日下午選取1、2、3號(hào)三只相同的泡菜壇，在每個(gè)壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0．6 kg，再分別倒入等量煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進(jìn)行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，后來定時(shí)測定，結(jié)果如下圖。

（1）測定亞硝酸鹽含量的方法是          ，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成       ，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）實(shí)驗(yàn)中，鹽水加熱煮沸是為了      ；冷卻之后再使用是為了保證       等微生物的生命活動(dòng)不受影響。

（3）在腌制過程中，壇中溶液量會(huì)增加，原因是                。

（4）圖中數(shù)據(jù)表明，泡菜在腌制的第________天亞硝酸鹽含量達(dá)到最大值，腌制到第________天以后再食用可以較好地避免亞硝酸鹽對(duì)人體健康的危害。

（5）實(shí)驗(yàn)中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是_____________。

（6）為了讓實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更好地表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，對(duì)該實(shí)驗(yàn)所獲得的3組數(shù)據(jù)應(yīng)進(jìn)行怎樣的處理才更合理？                                   .

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

為了使測定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性高，關(guān)鍵是(　　)

A．樣品處理 　　　　　　　B．泡菜的選擇

C．比色 　　　　　　　　　D．標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：同步題 題型：單選題

為了使測定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性高，關(guān)鍵是
[     ]
A．樣品處理
B．標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備
C．比色
D．泡菜的選擇

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案