Question

【題目】下列有關(guān)胡蘿卜素提取與鑒定過程的敘述，正確的是

A.提取胡蘿卜素時(shí)，萃取效率與原料的含水量成正比

B.萃取過程中，圓底燒瓶上安裝冷凝回流裝置可防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)

C.鑒定胡蘿卜素時(shí)，將點(diǎn)樣后的濾紙卷成圓筒狀，濾紙兩邊可以相互接觸

D.用蒸餾裝置完成蒸餾后，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機(jī)溶劑

Answer 1

【答案】B

【解析】

胡蘿卜素的提�。�

（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。

（2）胡蘿卜素的提取來源

提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提��；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

（4）實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃�。ㄊ�油醚）→過濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

A、一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒含水量成反比，即顆粒的含水量越低，提取效率越高，反之，則越低，A錯(cuò)誤；

B、萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)，B正確；

C、將點(diǎn)好樣的濾紙卷成圓筒狀，卷紙時(shí)應(yīng)注意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果，C錯(cuò)誤；

D、將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾，蒸發(fā)出去的是有機(jī)溶液，留下的是胡蘿卜素，D錯(cuò)誤。

故選B。