Question

14．酵母菌與人們的生活有著密切的關系．日常生活中人們常用酵母菌發(fā)面蒸饅頭，某同學想探究酵母菌的細菌呼吸方式，設計了下列實驗：
實驗目的：探究酵母菌的細胞呼吸方式．
實驗原理：細胞的不同呼吸方式釋放的能量多少不同，但每種方式所釋放的能量中都有一部分以熱能形式散失，從而導致細胞周圍的環(huán)境溫度升高．
材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、質量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液、液體石蠟油、蒸餾水、保溫瓶、溫度計、棉花．
請你進一步完善相關實驗內容并作出分析：
（1）實驗步驟：
①將質量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液加熱煮沸后冷卻備用；
②取3只保溫瓶，編號A、B、C，分別加入等量的葡萄糖溶液；
③A瓶加入適量的酵母菌液和液體石蠟油水，構成無氧環(huán)境；
B瓶加與A瓶等量的酵母菌培養(yǎng)液；
C瓶設計為對照瓶，應加入與A瓶等量的蒸餾；
④3只保溫瓶中均插入溫度計，用棉花輕輕塞上瓶口，并保證保溫瓶通氣；
⑤24小時后觀察并記錄3只保溫瓶溫度的變化．
（2）預測實驗結果和分析實驗結論：
若A瓶溫度＞C瓶溫度，B瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進行無氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進行有氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度＞C瓶溫度（或B瓶溫度＞A瓶溫度＞C瓶溫度），則酵母菌既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸．
（3）檢測A瓶中有無酒精生成可用酸性重鉻酸鉀溶液，如果有酒精存在，顏色有橙色變?yōu)榛揖G色．

Answer 1

分析 酵母菌屬于異養(yǎng)兼性厭氧型生物，在有氧氣的環(huán)境中，能進行有氧呼吸，產生二氧化碳和水，釋放大量能量；在缺氧環(huán)境中，能進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳，釋放少量能量．

解答 解：（1）實驗步驟：①將質量濃度為0.1g/mL的葡萄糖溶液加熱煮沸后冷卻備用；
②取3只保溫瓶，編號為A、B、C，分別加入等量的葡萄糖溶液；
③在3只保溫瓶中，A瓶中加入適量的酵母菌培養(yǎng)液和液體石蠟油，B瓶中進入與A等量的酵母菌培養(yǎng)液，C瓶中進入與A等量的蒸餾水；
④3只保溫瓶中均放入溫度計，用棉花輕輕塞上瓶口，并保證保溫瓶通氣；
⑤24小時候觀察并記錄3只保溫瓶中溫度的變化．
（2）預測實驗現(xiàn)象和實驗結果：
預測實驗現(xiàn)象和實驗結果：
若A瓶溫度＞C瓶溫度，B瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進行無氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度=C瓶溫度，則酵母菌只進行有氧呼吸；
若B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度＞C瓶溫度，則酵母菌既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸．
（3）酒精用重鉻酸鉀檢測由橙色變成灰綠色．
故答案為：
（1）液體石蠟油與A瓶等量的酵母菌培養(yǎng)液    與A瓶等量的蒸餾水
（2）酵母菌只進行無氧呼吸          
酵母菌只進行有氧呼吸   
B瓶溫度＞C瓶溫度，A瓶溫度＞C瓶溫度 （或B瓶溫度＞A瓶溫度＞C瓶溫度）      酵母菌既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸
（3）酸性重鉻酸鉀  灰綠色

點評 本題綜合考查探究酵母菌的細胞呼吸方式的相關知識，意在考查學生分析實驗和解決問題的能力，屬于中檔題．