Question

【題目】蛋白質是生命活動的承擔者，下列有關蛋白質結構和功能的說法，正確的是(　　)

A. 氨基酸是組成蛋白質的基本單位，每種氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基，不同的氨基酸在于R基的不同

B. 胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是49個

C. 蛋白質種類繁多的原因之一是氨基酸互相結合的方式不同

D. 有些蛋白質起信息傳遞作用，能夠調節(jié)機體的生命活動，如胰島素、雄性激素等

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：許多蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質，稱為結構蛋白；細胞內的化學反應離不開酶的催化，絕大多數(shù)酶的本質是蛋白質；有些蛋白質具有運輸載體的功能；有些蛋白質起信息傳遞的功能，能夠調節(jié)機體的生命活動，如胰島素；有些蛋白質有免疫功能，如抗體．

解：A、氨基酸是組成蛋白質的基本單位，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和羧基，有的氨基酸R基中含有氨基或羧基，則使有的氨基酸分子中氨基或羧基不只一個，A錯誤；

B、氨基酸互相結合的方式都是脫水縮合，每脫去一分子的水形成一個肽鍵，蛋白質分子中的肽鍵數(shù)等于氨基酸數(shù)減去肽鏈數(shù)，B正確；

C、蛋白質種類繁多的原因一方面是組成不同蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，另一方面是不同蛋白質的空間結構千差萬別，而氨基酸的組成元素和結合方式不是決定原因，C錯誤；

D、雄性激素是固醇類物質不是蛋白質，D錯誤．

故選：B．