(10分) 加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設(shè)計一個驗(yàn)證 “蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。

材料、用具： 0.0lg·mL-1 的 CuS04溶液、0. 1g·mL-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。

（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。

（2）方法步驟：

       ①取兩支試管，分別編號A、B，向兩支試管中加入________________________。

       ②對A試管加熱，使蛋清液          ，B試管不加熱，起           作用。

③冷卻后，分別向兩支試管滴加1 mL                      溶液，搖勻，再向兩支試管分別滴入4滴                   溶液，搖勻。

       ④觀察兩試管的顏色變化。

（3）預(yù)期結(jié)果：_____________________________________________________。

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。

 

【答案】

 

 

【解析】略

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

艾滋病病毒（HIV）是一種RNA病毒．下圖表示HIV通過T淋巴細(xì)胞表面的CD4受體識別T淋巴細(xì)胞并侵染的過程，其中①～⑧表示相關(guān)的生理過程．請據(jù)圖分析回答．

（1）T細(xì)胞表面CD4受體的化學(xué)本質(zhì)是　 ▲　 ．

（2）與③過程相比，②過程中特有的堿基配對方式是U－A ．②過程的完成需要 ▲ 的催化．

（3）科學(xué)家正在研究將病毒引誘到能導(dǎo)致其死亡的人體“陷阱”細(xì)胞中，以防止病毒增殖．他們用CD4受體修飾過的成熟紅細(xì)胞引誘HIV識別并侵染，取得了階段性的成果．請簡要說明其機(jī)理．　　　　　　 ▲　　　　　　 ．

（4）用圖解表示HIV感染人體過程中的遺傳信息的流動方向．　　 ▲　　　　　 ．

II.（10分，每空2分）蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性．高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等會使蛋白質(zhì)變性．現(xiàn)提供．質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具．請你設(shè)計實(shí)驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性．

（1）實(shí)驗(yàn)步驟．①取兩支試管，編號A、B，向A、B兩試管中各加1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加_____▲ ___，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液；

②將兩支試管搖勻后，同時放入適宜溫度的溫水中維持5 min；

③________________________▲_______________________________________；

④從溫水中取出A、B試管，各加入1 mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65 ℃溫水的大燒杯中加熱約2 min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論．

①______________▲_____　　 _______，說明乙醇能使淀粉酶變性；

②__________________▲_____________，說明___________▲_____________．

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科目：高中生物 來源： 題型：

(10分)某小組對“低溫是否會影響物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸”進(jìn)行了探究，實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①組裝滲透裝置兩套，分別編號為1、2。

②在兩組燒杯中分別加入等量的水，在長頸漏斗中分別加入等量的同一濃度蔗糖溶液，保持管內(nèi)外液面高度相等。

③對兩組裝置進(jìn)行不同處理：1組用水浴加熱，使溫度維持在37 ℃左右；2組的燒杯外加冰塊降溫。

④兩組裝置同時開始實(shí)驗(yàn)，幾分鐘后觀察記錄漏斗的液面刻度變化。

請分析回答下列問題：

(1)此實(shí)驗(yàn)的自變量是__________________________________；為了直觀地表示相對速率，用______________________作為因變量。

(2)該實(shí)驗(yàn)可能的結(jié)果與結(jié)論是：

①結(jié)果：______________________________，結(jié)論：________________________________________________________________________；

②結(jié)果：______________________________，結(jié)論：________________________________________________________________________；

③結(jié)果：______________________________，結(jié)論：________________________________________________________________________。

(3)如果上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了“低溫能影響物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)乃俾省�，那么對于生物活�?xì)胞來講，產(chǎn)生這種情況的可能原因是：

①________________________________________________________________________；

②________________________________________________________________________。


 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年安徽省桐城十中高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：綜合題

(10分)加熱會使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請設(shè)計一個驗(yàn)證 “蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。
材料、用具： 0.0lg·mL-1的 CuS04溶液、0. 1g·mL-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。
（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。
（2）方法步驟：
①取兩支試管，分別編號A、B，向兩支試管中加入________________________。
②對A試管加熱，使蛋清液         ，B試管不加熱，起          作用。
③冷卻后，分別向兩支試管滴加1 mL                      溶液，搖勻，再向兩支試管分別滴入4滴                  溶液，搖勻。
④觀察兩試管的顏色變化。
（3）預(yù)期結(jié)果：_____________________________________________________。
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂。

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