探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用

一、實(shí)驗(yàn)儀器

恒溫水浴及沸水浴設(shè)備、試管、試管架、燒杯、量筒等．

二、試劑和材料

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的市售新鮮α﹣淀粉酶，質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液、蔗糖酶溶液、斐林試劑等．

（3）取4支潔凈的試管，編號(hào)．按如表操作．

操作及順序

實(shí)驗(yàn)組

對(duì)照組

試管1

試管2

試管3

試管4

1

加3%淀粉溶液2mL

+

+

2

加3%蔗糖溶液2mL

+

+

3

A

+

+

4

加蒸餾水2mL

+

+

5

反應(yīng)

適宜溫度下（60℃）保溫10分鐘左右

6

加斐林試劑2mL

+

+

+

+

7

反應(yīng)

50℃～65℃水浴

8

溶液顏色

請(qǐng)回答：①根據(jù)上表寫出A表示的內(nèi)容： ．

（2）試管1與2形成對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的自變量是 ．

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管1溶液顏色為 磚紅色 ，試管3溶液顏色為 ，二者實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同的原因是 ．

（4）該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論： ．為了使實(shí)驗(yàn)更有說服力，可將表中第4步加蒸餾水2mL改為加 2mL．

（5）為了實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性，實(shí)驗(yàn)前應(yīng)檢查淀粉溶液、蔗糖溶液是否有還原性雜質(zhì)，簡(jiǎn)便可行的方法是于實(shí)驗(yàn)前用 檢測(cè)，若產(chǎn)生 ，說明該溶液含有還原性雜質(zhì)，不能用于此實(shí)驗(yàn)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山東省高三上第一次月考生物試卷11月（解析版） 題型：選擇題

圖甲表示某高等動(dòng)物（假設(shè)其基因型為AaBb，2N=4）的細(xì)胞分裂過程中染色體數(shù)量變化曲線，乙圖中a、b、c、d、e分別表示分裂過程中的某時(shí)期染色體行為的示意圖．在不考慮基因突變的情況下，相應(yīng)說法錯(cuò)誤的是（ ）

A．甲圖中②和④時(shí)期都可發(fā)生基因A與A的分離和A與a的分離

B．乙圖中不含同源染色體的細(xì)胞有b、c

C．乙圖中位于Ⅰ階段的細(xì)胞有d、e

D．孟德爾遺傳定律發(fā)生于甲圖中的④階段

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江西省高一上11月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素．它是由兩個(gè)亞單位（每個(gè)亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠．煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等．下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：請(qǐng)據(jù)此回答：

（1）由圖可知，在形成該片段時(shí)要脫去 分子水．

（2）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是 ，其基本組成單位是 ．

（3）一分子肉毒類毒素至少含有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基，它們分別位于 ．

（4）肉毒類毒素可用 試劑鑒定，該試劑使用方法是 ，反應(yīng)顏色為 ．

（5）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是 ．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江西省高一上11月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是（ ）

A．可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀

B．脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中需要使用50%的酒精溶液洗去浮色

C．用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱

D．使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年江西省高一上11月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖所示的四個(gè)方框依次代表細(xì)菌、衣藻、木耳、藍(lán)藻，其中陰影部分表示它們都具有的某種物質(zhì)或結(jié)構(gòu)．下列哪項(xiàng)不屬于這種物質(zhì)或結(jié)構(gòu)（ ）

A．核糖體 B．RNA C．DNA D．染色體

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科目：高中生物 來源：2015-2016江西南昌十九中奉新一中安義中學(xué)高二上第一次聯(lián)考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列曲線中能正確表示人體消化酶作用規(guī)律的是（ ）

A．Ⅰ和Ⅲ B．Ⅱ和Ⅲ C．Ⅰ和Ⅳ D．Ⅱ和Ⅳ

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科目：高中生物 來源：2015-2016江西南昌十九中奉新一中安義中學(xué)高二上第一次聯(lián)考生物卷（解析版） 題型：選擇題

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)了一種含有集光綠色體的喜氧罕見細(xì)菌，每個(gè)集光綠色體含有大量葉綠素，使得細(xì)菌能夠同其他生物爭(zhēng)奪陽光，維持生存．下列有關(guān)該菌的敘述，正確的是（ ）

A．該菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核

B．該菌是好氧細(xì)菌，其生命活動(dòng)所需能量主要由線粒體提供

C．該細(xì)菌能進(jìn)行光合作用，屬于自養(yǎng)細(xì)菌

D．該菌光合作用的場(chǎng)所是葉綠體

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科目：高中生物 來源：2015-2016江西南昌十九中奉新一中安義中學(xué)高二上第一次聯(lián)考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)細(xì)胞敘述正確的是（ ）

A．溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，能吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌

B．核糖體是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”，由蛋白質(zhì)和mRNA組成

C．中心體在洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂過程中發(fā)揮重要作用

D．酵母菌細(xì)胞不具有染色體，其代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．如圖甲為某草原生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，“→”表示碳的流動(dòng)方向．圖乙表示某植食性昆蟲遷入該生態(tài)系統(tǒng)后的種群數(shù)量增長(zhǎng)速率變化曲線．

（1）A→E和D→B過程中碳的流動(dòng)形式分別是CO2和含碳有機(jī)物．圖中食物鏈為E→F→D→B．
（2）若消耗生產(chǎn)者10000kg，位于最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的生物最多可增重80kg．
（3）圖甲中食物鏈上的相鄰物種之間存在著捕食關(guān)系，相鄰物種的某些個(gè)體行為與種群特征為對(duì)方提供了大量的有用信息，這說明信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是能調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定．
（4）圖乙中，在t1時(shí)期種群的年齡組成為增長(zhǎng)型，在t2時(shí)期后，種群數(shù)量將基本不變．控制鼠害應(yīng)該在t1時(shí)之前．
（5）在牧業(yè)生產(chǎn)中，為保護(hù)優(yōu)良牧草，連年使用同一種化學(xué)殺蟲劑，常導(dǎo)致害蟲再度大爆發(fā)，其主要原因是：①害蟲的抗藥性經(jīng)自然選擇逐代增強(qiáng)；②化學(xué)殺蟲劑導(dǎo)致害蟲天敵大量死亡．
（6）某種植物病毒V是通過稻飛虱吸食水稻汁液在水稻間傳播的．稻田中青蛙數(shù)量的增加可減少該病毒在水稻間的傳播，青蛙與稻飛虱是捕食關(guān)系．

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