【題目】工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的原理與教材果酒制作的原理是一致的，但其工藝流程要求更高。思考并回答下列問(wèn)題：

（1）最早的酵母菌都來(lái)自自然界，從土壤中分離得到酵母菌菌種時(shí)，土壤樣品應(yīng)來(lái)自 ，選擇培養(yǎng)基應(yīng)該以 作為唯一的碳源。若檢測(cè)酒精產(chǎn)量高低，可以在菌落上滴加酸性 溶液，觀察其顏色深淺。

（2）為了確保從土壤成功分離出酵母菌，獲得土壤溶液后，首先要進(jìn)行適當(dāng)倍數(shù)的 ，再進(jìn)行 的接種操作。

（3）接種環(huán)在使用前要先灼燒，其目的是 。平板劃線操作中，每次劃線之間也要灼燒接種環(huán)，其目的是 ，第二次及其后的劃線都要從上一次劃線的末端開(kāi)始，其原因是 。

（4）微生物的培養(yǎng)基為微生物生長(zhǎng)提供的營(yíng)養(yǎng)成分往往包括 五大類(lèi)。制作果酒時(shí)，酵母菌的培養(yǎng)基是 。

（5）通過(guò)改良菌種提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，傳統(tǒng)的育種方法是 ，現(xiàn)代高科技的育種方法是 。

【答案】（1）葡萄園 葡萄糖 重鉻酸鉀

（2）稀釋 平板劃線（或涂布平板）（“稀釋涂布平板”不得分）

（3）滅菌 殺死殘留在接種環(huán)上的微生物 微生物的數(shù)量最少

（4）水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源和特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 葡萄汁

（5）選擇育種 誘變育種、基因工程育種

【解析】（1）葡萄園中土壤中富含酵母菌；選擇培養(yǎng)的目的是篩選分解葡萄糖的酵母菌，葡萄糖應(yīng)是唯一碳源；鑒定酒精的方法常用在酸性調(diào)節(jié)滴加重鉻酸鉀溶液呈現(xiàn)灰綠色；

（2）土壤溶液中酵母菌數(shù)量較多，在分離時(shí)一般先稀釋一定倍數(shù)，然后平板劃線或涂布平板；

（3）灼燒是接種環(huán)常用滅菌方法，每次劃線之間也要灼燒接種環(huán)，其目的是殺死殘留在接種環(huán)上的微生物，第二次及其后的劃線都要從上一次劃線的末端開(kāi)始，其原因是微生物的數(shù)量最少，便于分離。

（4）水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源和特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是培養(yǎng)基五大營(yíng)養(yǎng)成分，果酒制作酵母菌生存環(huán)境是葡萄汁，葡萄汁就是酵母菌的培養(yǎng)基；

（5）傳統(tǒng)的育種方法是選擇育種，現(xiàn)在的育種方法有誘變育種、基因工程育種等

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某高校研發(fā)的幽門(mén)螺桿菌疫苗為基因工程疫苗，對(duì)該菌引發(fā)的胃炎、胃潰瘍等疾病具有較好的預(yù)防效果，其有效成分是一種該菌表面抗原蛋白質(zhì)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）根據(jù)表面抗原蛋白質(zhì)的氨基酸序列推測(cè)出目的基因的_______，進(jìn)行人工合成，然后通過(guò)______技術(shù)大量擴(kuò)增。

（2）基因工程的核心步驟是_______。其中標(biāo)記基因的作用是 。

（3）目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞內(nèi)，并且在受體細(xì)胞 內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過(guò)程，稱(chēng)為_(kāi)_____。在表達(dá)過(guò)程中，啟動(dòng)子需與______識(shí)別和結(jié)合，從而驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)錄過(guò)程。最終翻譯是否成功，常用的檢測(cè)方法是_________。

（4）實(shí)驗(yàn)證明，一定時(shí)間內(nèi)間隔口服該疫苗3次效果更好，其主要原因是體內(nèi)產(chǎn)生的________細(xì)胞數(shù)量增多，導(dǎo)致獲得的免疫預(yù)防作用更強(qiáng)，持續(xù)時(shí)間更久。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為研究某種植物對(duì)鹽的耐受性，科學(xué)家測(cè)定了不同鹽濃度對(duì)該植物的凈光合速率和光合色素含量的影響，結(jié)果如下表所示�；卮饐�(wèn)題：

NaCl濃度（mmol/L）

凈光合速率（μmolCO2·m-2·s-1）

光合色素含量（mg/g）

葉綠體

類(lèi)胡蘿卜素

0

6.0

2.3

0.75

25

6.5

2.6

1.00

50

7.0

2.8

0.60

100

5.9

2.4

0.55

150

5.7

2.0

0.50

200

2.5

1.8

0.48

250

2.0

1.5

0.45

（1）從某植物葉片中提取光和色素時(shí)，加入CaCO3的目的是 ；與光合作用有關(guān)的色素分布在葉綠體的 上。

（2）光合作用的過(guò)程可分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段，其中光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供 。

（3）據(jù)表分析，與低鹽相比，當(dāng)NaCl濃度在200～250mmol/L時(shí)，凈光合速率 。

原因是：

① ，造成光反應(yīng)減弱。

②根細(xì)胞周?chē)}濃度增高，根細(xì)胞會(huì)因滲透作用失水，導(dǎo)致葉片萎蔫，氣孔關(guān)閉，使 ，造成暗反應(yīng)受阻。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞工程中，選擇合適的生物材料是成功的關(guān)鍵。下列選擇合理的是

A. 選擇高度分化的動(dòng)物體細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)有利于獲得大量細(xì)胞

B. 選擇早期胚胎細(xì)胞作為核供體進(jìn)行核移植可提高克隆動(dòng)物的成功率

C. 選擇植物的愈傷組織進(jìn)行誘變處理一定能獲得優(yōu)質(zhì)的突變體

D. 選擇一定大小的植物莖尖進(jìn)行組織培養(yǎng)可獲得抗毒苗

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如表所示是兩種細(xì)胞所具有的特征。根據(jù)表格中給出的特征分析，下列說(shuō)法不正確的是（ ）

特征

細(xì)胞Ⅰ

細(xì)胞Ⅱ

細(xì)胞壁

有

有

核糖體

有

有

成形的細(xì)胞核

無(wú)

有

光合作用

有

無(wú)

細(xì)胞呼吸

有

有

A．細(xì)胞Ⅰ是原核細(xì)胞，可能是藍(lán)藻

B．細(xì)胞Ⅱ是真核細(xì)胞，可能是植物的根尖細(xì)胞

C．兩種細(xì)胞的細(xì)胞壁組成成分相同

D．由細(xì)胞Ⅰ構(gòu)成的生物是自養(yǎng)生物

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體免疫的敘述正確的是（）

①血漿中溶菌酶的殺菌作用屬于人體的第一道防線

②抗原都是外來(lái)異物

③人體分泌的乳汁中含有某些抗體

④吞噬細(xì)胞可參與特異性免疫

⑤過(guò)敏反應(yīng)一般不會(huì)破壞組織細(xì)胞

⑥HIV主要攻擊人體的T細(xì)胞，引起自身免疫病

⑦對(duì)移植器官的排斥是通過(guò)細(xì)胞免疫進(jìn)行的

A．①④⑤⑦B．③④⑤⑦C．①②③⑦D．②③⑥⑦

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】我國(guó)古代勞動(dòng)人民積累的豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，至今許多仍在實(shí)踐中應(yīng)用。下列敘述與植物激素作用無(wú)直接關(guān)系的是（ ）

A．適時(shí)打頂去心，可促植株開(kāi)花結(jié)實(shí)。（據(jù)《農(nóng)桑輯要》）

B．肥田之沃，種綠豆最佳，小豆、芝麻次之。（據(jù)《齊民要術(shù)》）

C．正月種白稻，五月收獲后，根茬長(zhǎng)新稻，九月又成熟。（據(jù)《廣志》）

D．前摘未熟紅柿，每籃放木瓜兩三枚，得氣即發(fā)，澀味盡失。（據(jù)《格物粗談》）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在動(dòng)物腦內(nèi)有一類(lèi)只有突觸結(jié)構(gòu)而沒(méi)有信息傳遞功能的突觸，被稱(chēng)為“沉默突觸”。據(jù)此推測(cè)“沉默”的可能原因是

①突觸前膜和突觸后膜沒(méi)有直接接觸

②突觸后膜缺乏相應(yīng)的受體

③突觸前膜缺乏相應(yīng)的受體

④突觸前膜不能釋放相應(yīng)的神經(jīng)遞質(zhì)

A．①② B．②④ C．③④ D．①④

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】Ⅰ．（1）通常用顯微鏡觀察特定細(xì)胞結(jié)構(gòu)時(shí)需要染色處理。其中，觀察染色體需用 進(jìn)行染色；觀察DNA需用 進(jìn)行染色；觀察線粒體需用 進(jìn)行染色。

（2）酒精是生物實(shí)驗(yàn)中常用的試劑。在“檢測(cè)生物組織中的脂肪”實(shí)驗(yàn)中，酒精的作用是 。在“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，酒精的作用是 。

Ⅱ．在能源緊缺的現(xiàn)狀下，可利用纖維素解決能源問(wèn)題，利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵，是高性能纖維素酶的獲取。請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問(wèn)題。

【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹勘容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。

【實(shí)驗(yàn)原理】纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大��；用呈色反應(yīng)表示葡萄糖的生成量。

【實(shí)驗(yàn)材料】三種微生物（A、B、C）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同。

【實(shí)驗(yàn)步驟】

（1）取四支試管，分別編號(hào)。

（2）按照下表所列添加相應(yīng)試劑。

（3）將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時(shí)。

（4）檢驗(yàn)葡萄糖的生成量，在上述四支試管中分別加入等量 試劑，搖勻后，進(jìn)行水浴加熱。

（5）觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色深淺。

試管號(hào)

試劑（ml）

1號(hào)試管

2號(hào)試管

3號(hào)試管

4號(hào)試管

蒸餾水

1．4

1．4

1．4

X

pH7．5的緩沖液

0．2

0．2

0．2

0．2

纖維素懸浮液

0．3

0．3

0．3

0．3

微生物A提取液

0．1

微生物B提取液

Y

微生物C提取液

0．1

【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】

1號(hào)試管

2號(hào)試管

3號(hào)試管

4號(hào)試管

顏色深淺程度

＋

＋＋＋

＋＋

-

【分析討論】

①表格中實(shí)驗(yàn)添加試劑的量X、Y分別是 、 。

②實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是 ，但深淺不同。

③你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開(kāi)發(fā)價(jià)值的是微生物 。

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