【題目】將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。這是因?yàn)榧訜釙?/span>

A提高淀粉酶活性

B改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)

C防止玉米粒發(fā)芽

D破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶

【答案】D

【解析】玉米放入沸水中后,高溫使得淀粉酶喪失活性,A錯(cuò)誤;改變糖分子的結(jié)構(gòu)可能改變其性質(zhì),B錯(cuò)誤;該時(shí)期的玉米不會發(fā)芽,C錯(cuò)誤;剛采摘的玉米可溶性糖的含量高,玉米比較甜,而高溫使得將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶失活,所以可溶性糖不能轉(zhuǎn)化為淀粉,所以玉米可以保持甜度,D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】【加試題】荔枝果皮褐變是限制長期儲運(yùn)、降低品質(zhì)的主要因素。經(jīng)研究,pH是影響果皮褐變的環(huán)境因素之一,其作用機(jī)理如下圖所示。

1不法商販對已經(jīng)褐化的荔枝使用硫酸處理能夠欺騙消費(fèi)者,其原因是:_____

2有人認(rèn)為酸性溶液可能會抑制多酚氧化酶的活性,某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究。請完善實(shí)驗(yàn)方案。

實(shí)驗(yàn)材料:新鮮荔枝若干、pH為17的緩沖液、清水、恒溫設(shè)備等。

實(shí)驗(yàn)步驟:

第一步:將同種的新鮮荔枝隨機(jī)分為2組,其中A組加_________________,B組加清水,兩組都在________常溫低溫條件下保存。

第二步:3天后將B組的清水換成______, 20分鐘后觀察A、B組的褐化程度。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論:

若A組的褐化程度__________明顯大于”“明顯小于基本等于B組,說明酸性溶液能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用。

若A組的褐化程度________________明顯大于”“明顯小于基本等于B組,說明酸性溶液不能通過抑制多酚氧化酶的活性達(dá)到降低褐化的作用。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】人的卷舌和不卷舌是由一對等位基因(R和r)控制的。某人不能卷舌,其父母都能卷舌,其父母的基因型是

A.RR、RR B.RR、Rr

C.Rr、Rr D.Rr、rr

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖中甲~丁為某動物體細(xì)胞染色體數(shù)=2n睪丸中細(xì)胞分裂不同時(shí)期的染色體數(shù)、染色單體數(shù)和DNA分子數(shù)的比例圖,關(guān)于此圖敘述中錯(cuò)誤的是

A甲圖可進(jìn)行核膜解體

B乙圖可表示中期

C丙圖細(xì)胞核中不含染色單體

D丁圖所示細(xì)胞可能含有4個(gè)染色體組

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】將基因型為Aa的玉米自交一代的種子全部種下,待其長成幼苗,人工去掉隱性個(gè)體,并分成兩組,(1) 一組全部讓其自交;(2)二組讓其自由傳粉。一、二組的植株上aa基因型的種子所占比例分別為 ( )

A. 1/9、1/6 B. 3/8、19

C. 1/6、512 D. 1/6、19

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】回答下列、小題:

普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱,有人將地衣芽孢桿菌的α-淀粉酶基因轉(zhuǎn)入酵母菌中,經(jīng)篩選得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌種過程如圖1所示

1圖1中,為達(dá)到篩選目的,平板內(nèi)的固體培養(yǎng)基應(yīng)以____________作為唯一碳源。過程需重復(fù)幾次,目的是______________。

2某同學(xué)嘗試過程的操作,其中一個(gè)平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如圖2所示。該同學(xué)的接種方法是_______;推測該同學(xué)接種時(shí)可能的操作失誤是____________。

3以淀粉為原料,用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的適宜條件下密閉發(fā)酵,發(fā)酵罐需要先排氣,其原因是______________。

4上述工程酵母菌培養(yǎng)過程中,有關(guān)操作正確的是

A玻璃刮刀用火焰灼燒進(jìn)行滅菌

B培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌

C倒平板和取菌液都必須在酒精燈火焰旁進(jìn)行

D獲得的菌種如果需要保存,可置于37恒溫保存

下表是幾種限制酶識別序列及其切割位點(diǎn),圖1、圖2中標(biāo)注了相關(guān)限制酶的酶切位點(diǎn),其中切割位點(diǎn)相同的酶不重復(fù)標(biāo)注。請回答下列問題:

1用圖中質(zhì)粒和目的基因構(gòu)建重組質(zhì)粒,應(yīng)選用_______________________兩種限制酶切割,酶切后的載體和目的基因片段,通過_______________酶作用后獲得重組質(zhì)粒。

2為了篩選出轉(zhuǎn)入了重組質(zhì)粒的大腸桿菌,應(yīng)在篩選平板培養(yǎng)基中添加______________。

3若BamH I酶切的DNA末端與Bcl I酶切的DNA末端連接,連接部位的6個(gè)堿基對序列為_______________,對于該部位,這兩種酶__________________都能都不能只有一種能切開。

4若用Sau3A I切圖1質(zhì)粒最多可能獲得_______________種大小不同的DNA片段。

5基因工程中,某些噬菌體經(jīng)改造后可以作為載體,其DNA復(fù)制所需的原料來自于______________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】用紙層析法分離葉綠體中的色素,四種色素?cái)U(kuò)散速度最快和最慢的分別是

A.葉綠素a;胡蘿卜素 B.葉綠素b;胡蘿卜素

C.胡蘿卜素;葉綠素a D.胡蘿卜素;葉綠素b

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】聾啞學(xué)生要準(zhǔn)確地理解老師的手語,依靠的神經(jīng)中樞是

A. 語言中樞 B. 聽覺中樞 C. 嗅覺中樞 D. 視覺中樞

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞學(xué)說及其建立,敘述錯(cuò)誤的是

A.細(xì)胞學(xué)說主要是由施萊登、施旺和魏爾肖共同建立的

B.細(xì)胞學(xué)說的重要內(nèi)容是:一切動物和植物都是由細(xì)胞構(gòu)成的,細(xì)胞是生命的單位

C.細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為:細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞

D.細(xì)胞學(xué)說的建立過程能說明技術(shù)對科學(xué)發(fā)展有促進(jìn)作用

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