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8．在生物組織中糖類、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，關于實驗材料選擇的敘述中，正確的是（　　）
A．甘蔗莖的薄壁組織含有較多的糖且近于無色，因此可以用于進行還原糖的實驗
B．在做油脂的鑒定實驗時，滴加1～2滴質量分數為50%的鹽酸洗去多余的染料
C．大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定實驗的理想植物組織材料
D．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為由藍色變成磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、甘蔗莖的薄壁組織含有較多的蔗糖，蔗糖屬于非還原糖，不能用于還原糖的鑒定，A錯誤；
B、在做油脂的鑒定實驗時，滴加1～2滴質量分數為50%的酒精洗去多余的染料，B錯誤；
C、大豆種子蛋白質含量高，且色淺，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料，C正確；
D、西瓜汁含有色素，進行還原糖鑒定實驗時存在顏色干擾，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．為了研究某種物質X對動物細胞的影響，某研究小組用不同濃度的X物質將細胞處理36小時．然后測量各組細胞內ATP的濃度和細胞死亡的百分率，經過多次重復實驗后，所得數據如表所示：
實驗組編號ABCDEF
X物質的濃度（μg•mL-1）02481632
細胞中ATP的濃度（μmol•mL-1）8070502051
細胞死亡的百分率（%）1310257095
（1）該實驗的因變量是細胞中ATP的濃度和細胞死亡的百分率．
（2）實驗數據表明，該實驗自變量與因變量之間的關系是隨著X物質濃度增大，細胞內ATP濃度下降，能量供應減少，細胞死亡率增加．
（3）若用混有濃度為2μg•mL-1的X物質的飼料飼喂大鼠，其小腸的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是阻礙了消化酶的合成和分泌，影響消化；妨礙營養(yǎng)物質的主動運輸（填“自由擴散”、“協(xié)助擴散”、“主動運輸”或“胞吞”），從而會影響大鼠對營養(yǎng)物質的吸收．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列關于細胞結構與功能的說法中，不正確的是（　�。�
A．膜蛋白的種類和數量決定生物膜功能的復雜程度
B．中心體的化學本質是蛋白質
C．蛋白質與RNA可以從核孔自由出入
D．液泡和葉綠體都既有色素又有膜結構

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

18．下列有關酶的敘述，錯誤的是（　　）
A．DNA連接酶可連接DNA雙鏈的氫鍵
B．酶的基本組成單位是氨基酸或脫氧核糖核苷酸
C．酶的催化效率很高，但受溫度和酸堿度的影響
D．酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學反應速率

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．關于細胞內物質或結構的轉變，下列敘述正確的是（　�。�
A．有絲分裂中染色質轉變?yōu)槿旧w有利于遺傳物質的平均分配
B．人體細胞基質中也可以形成CO2
C．運動時肌細胞中的糖原轉變?yōu)槠咸烟且跃S持血糖水平的穩(wěn)定
D．光合作用和呼吸作用中產生的還原氫都來自水中的氫原子

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．下列是有關細胞分裂的問題．圖1表示細胞分裂的不同時期與每條染色體DNA含量變化的關系；圖2表示處于細胞分裂不同時期的細胞圖象，請據圖回答：

（1）圖1中AB段形成的原因是DNA復制，圖1中CD段形成的原因是著絲點分裂．
（2）圖2中乙和丙細胞處于圖1中的BC段，圖2中甲細胞處于圖1中的DE段．
（3）就圖2乙分析可知，該細胞染色體數與DNA分子數之比為1：2．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列有關突觸小體的敘述正確的是（　　）
A．由突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜組成
B．具有分泌功能的細胞突觸小體數量非常多
C．一般與其他神經元的細胞體、樹突等相接觸
D．能發(fā)生化學信號到電信號再到化學信號的轉換

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖所示為細胞內四種有機物的組成，請根據其主要功能分析并回答問題：

（1）A是指葡萄糖；E在動物細胞內是指糖原，在植物細胞內主要是指淀粉．
（2）F是指脂肪，除此之外，這類物質還包括磷脂和固醇．
（3）C是指氨基酸，C形成G過程的反應叫做脫水縮合．
（4）D是指脫氧核苷酸，H是指DNA．
（5）能體現生命活動的重要物質是蛋白質．
（6）上述A、B、C、D為基本單位，可以稱為單體，是由若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架的．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．紫蘇是一種應用非常廣泛的植物．該植株的葉片顏色有紫色和綠色，且紫色葉對綠葉為顯性，該性狀由位于兩對同源染色體的兩對等位基因（A、a和B、b）控制．如表為科研人員利用純合的紫蘇植株進行雜交試驗的統(tǒng)計數據：
親本組合F1株數F2株數
紫葉綠葉紫葉綠葉
①紫葉×綠葉132045431
②紫葉×綠葉91024883
請回答下列問題：
（1）紫蘇葉色的性狀遺傳遵循基因的自用組合定律．
（2）在雜交組合①中，兩個親本基因型為AABB×aabb，理論上組合①的F2紫葉植株中，雜合子所占的比例為$\frac{4}{5}$．
（3）表中組合②的親本中，紫葉植株的基因型為AAbb或aaBB．若淘汰組合②的F2綠葉紫蘇，讓組合②的F2紫葉紫蘇自由交配，其后代中出現綠葉的概率為$\frac{1}{9}$．

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