Question

18．細胞呼吸的原理被廣泛應用于生產(chǎn)實踐，下列分析錯誤的是（　�。�

• A． 種子貯存時應先曬干，降低其自由水的含量，從而降低細胞呼吸強度
• B． 利用乳酸菌制作酸奶，應先通氣，后密封，以利于乳酸菌快速增加數(shù)量
• C． 水果保鮮可用零上低溫法，降低細胞呼吸強度
• D． 栽種莊稼，要多松土，提高根細胞的呼吸速率，以利于吸收各種無機鹽離子

Answer 1

分析 種子貯存的條件是：低溫、低氧和干燥；水果保鮮的條件是：零上低溫、低氧和一定濕度；乳酸菌是厭氧菌，有氧氣存在時，會抑制其有氧呼吸；對于板結(jié)的土壤及時進行松土透氣，可以使根細胞進行充分的有氧呼吸，從而有利于根系的生長和對無機鹽的吸收．此外，松土透氣還有利于土壤中好氧微生物的生長繁殖，這能夠促使這些微生物對土壤中有機物的分解，從而有利于植物對無機鹽的吸收．

解答 解：A、細胞中的自由水越多，細胞代謝越旺盛，因此種子貯存時應先曬干，降低其自由水的含量，從而降低細胞呼吸，減少有機物的消耗，A正確；
B、乳酸菌是厭氧菌，因此應用乳酸菌制作酸奶時，不需要通氣，B錯誤；
C、水果保鮮可采用低溫法，因為低溫能降低呼吸酶的活性，進而降低細胞呼吸，C正確；
D、栽種莊稼，要多疏松土壤，這樣能使根細胞進行充分的有氧呼吸，提供大量的能量，有利于吸收無機鹽離子等生長所需的礦質(zhì)元素，D正確．
故選：B．

點評 本題考查細胞呼吸原理的應用，解決此類試題的關(guān)鍵是掌握細胞呼吸的基礎(chǔ)知識，理解細胞呼吸原理的相關(guān)應用，并能結(jié)合生產(chǎn)實踐，解釋自然界或?qū)嶋H生活中的一些生物學問題．本題中的B選項還需掌握乳酸菌的異化類型，才能正確作答．