Question

【題目】巨峰葡萄原產(chǎn)日本，后通過雜交培育成為目前深受果農(nóng)歡迎的主栽品種。

（1）某雜志報(bào)導(dǎo)，葡萄中含有一種抗癌微量物質(zhì)（白藜蘆醇），可防止癌細(xì)胞擴(kuò)散，說明該物質(zhì)可防止細(xì)胞表面的 減少。

（2）葡萄開花季節(jié)如遇低溫（15℃以下）、雨霧等會(huì)導(dǎo)致授粉不良而引起減產(chǎn)。若已錯(cuò)過最佳人工授粉時(shí)期，則可采取的補(bǔ)救措施是 。

（3）在巨峰葡萄的組織培養(yǎng)過程中，需要配置MS培養(yǎng)基，其物理狀態(tài)是 態(tài)。培養(yǎng)過程中可能需要不斷更換培養(yǎng)基，則更換順序依次是誘導(dǎo)愈傷組織培養(yǎng)基、 培養(yǎng)基、 培養(yǎng)基。

（4）利用巨峰葡萄可釀制葡萄酒。當(dāng)酒精含量達(dá)到14%至15%時(shí)，發(fā)酵會(huì)自動(dòng)停止，其主要原因是 ，抑制了酵母菌的活動(dòng)。若釀制的葡萄酒變酸，則可能是由于 使醋酸菌大量繁殖，將 轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜帷?/span>

Answer 1

【答案】（1）糖蛋白

（2）噴施一定濃度的生長(zhǎng)素類似物（或生長(zhǎng)素溶液）

（3）固 誘導(dǎo)叢芽 誘導(dǎo)生根

（4）酒精的毒害 密封不嚴(yán) 乙醇（乙醇變?yōu)橐胰?/span>）

【解析】

試題分析：（1）癌細(xì)胞易于擴(kuò)散的原因是糖蛋白減少，該物質(zhì)能防止細(xì)胞擴(kuò)散，故其作用為防止細(xì)胞表面糖蛋白減少。

（2）一定濃度的生長(zhǎng)素類似物能夠促進(jìn)果實(shí)發(fā)育形成無子葡萄。

（3）組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基一般為固體培養(yǎng)基；植物組織培養(yǎng)時(shí)，離題的植物組織和器官首先脫分化為愈傷組織，然后愈傷組織在分化培養(yǎng)基誘導(dǎo)分化。

（4）乙醇濃度過高時(shí)抑制酵母菌的生命活動(dòng)；釀酒時(shí)若封閉不嚴(yán)，好養(yǎng)型的醋酸桿菌大量繁殖，降酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。