【題目】泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是（ ）

A. 發(fā)酵初期活動(dòng)強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生的氣體為CO2

B. 因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣

C. 乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2

D. 乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量,使壇內(nèi)溫度升高,空氣受熱膨脹排出;氣體為空氣

【答案】A

【解析】

實(shí)驗(yàn)原理：

（1）乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。

（2）發(fā)酵初期，由于有氧氣，酵母菌有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳。

在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因是發(fā)酵初期酵母菌活動(dòng)強(qiáng)烈，其利用氧產(chǎn)生的氣體為CO2，A正確，D錯(cuò)誤；腌制過程中，蔬菜體積縮小的原因是植物細(xì)胞逐漸失水，B錯(cuò)誤；乳酸菌是厭氧型微生物，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，C錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)回答下列與基因工程、胚胎工程有關(guān)的問題：

（1）基因工程技術(shù)中，科學(xué)家可以從基因文庫(kù)中獲取目的基因，基因文庫(kù)包括基因組文庫(kù)和cDNA文庫(kù)，后者比較小，原因是________________。

（2）獲得目的基因后，利用PCR技術(shù)將該基因擴(kuò)增時(shí)，需要添加的有機(jī)物質(zhì)除了模板、原料外，還應(yīng)加入___________。將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最常用的方法是________________。

（3）體外受精是胚胎工程的重要環(huán)節(jié)，要想順利受精必須滿足兩個(gè)條件：來(lái)自父方的精子需要進(jìn)行獲能處理，來(lái)自母方的卵母細(xì)胞需要_______，胚胎工程的最后一道工序是________（填生物技術(shù)名稱）。

（4）與傳統(tǒng)方法生成的抗體相比，在治療癌癥時(shí)，將抗癌細(xì)胞的單克隆抗體與________結(jié)合，制成“生物導(dǎo)彈”，借助單克隆抗體的________作用，將藥物帶到癌細(xì)胞所在部位。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)生物體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是

A.合成磷脂時(shí)需要磷酸鹽作原料

B.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多數(shù)以化合物的形式存在

C.鎂、碘分別是葉綠素、甲狀腺激素的組成元素

D.無(wú)機(jī)鹽可維持人體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞分化與衰老的敘述，正確是

A.細(xì)胞分化僅發(fā)生在胚胎發(fā)育時(shí)期

B.分化程度高的細(xì)胞其全能性一定低

C.細(xì)胞的衰老與機(jī)體的衰老總是同步的

D.細(xì)胞衰老過程中，細(xì)胞核體積增大，酶活性降低

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】新疆是中國(guó)重要的棉花產(chǎn)區(qū)，棉鈴蟲在棉田中是較難防治的害蟲。棉鈴蟲一生經(jīng)過成蟲、卵、幼蟲和蛹，冬季蛹于地下越冬，通常在5至6月羽化為成蟲。請(qǐng)回答下列有關(guān)的問題：

（1）若要調(diào)查某時(shí)段一定面積棉田中棉鈴蟲幼蟲的種群密度，可使用_________________，為避免調(diào)查者主觀因素的影響，該方法關(guān)鍵要做到___________________。

（2）利用棉鈴蟲成蟲的趨光性，在棉田中安裝黑光燈、高壓泵燈等誘捕成蟲；堅(jiān)持冬季翻曬灌溉土壤，降低羽化率等措施，從而改變棉鈴蟲種群的年齡組成，年齡組成是指_______________________。

（3）棉鈴蟲的卵和低齡幼蟲期為化學(xué)農(nóng)藥防治的關(guān)鍵期，常噴灑菌酯類、甲維鹽等。這種防治方式的缺點(diǎn)是__________________________________________（至少寫出兩點(diǎn)），除此之外，目前控制有害動(dòng)物危害的技術(shù)還包括_____________和_____________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】夏天，食品易發(fā)生腐敗，其原因是空氣中微生物在食品上大量生長(zhǎng)繁殖的結(jié)果，而放入冰箱中貯藏的食品，其腐敗的速度比在自然環(huán)境中慢得多，對(duì)其最好的解釋是（ ）

A. 低溫下，微生物的代謝速度減慢

B. 低溫下，食品中物質(zhì)的代謝速度減慢

C. 隔絕空氣，微生物和食品代謝速度均減慢

D. 缺乏光照，微生物的合成作用速度減慢

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】突變型面包霉常需要在基本培養(yǎng)基上添加適當(dāng)?shù)陌被岵拍苌L(zhǎng)。現(xiàn)在用兩種氨基酸依賴型紅色面包霉突變株a和b，分別接種到下面的6種培養(yǎng)基上，兩種突變株都不能在1、3、5號(hào)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，a、b可以分別在2、4和2、6號(hào)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。培養(yǎng)基成分如下表，關(guān)于突變株a和b分別對(duì)于A-J中氨基酸需求的說(shuō)法正確的是（ ）

培養(yǎng)基

1

2

3

4

5

6

添加氨基酸

BCDE

BEFG

CFHI

DEFI

GHIJ

EHGJ

A. 兩種突變株都能在由4、5號(hào)兩種培養(yǎng)基組成的混合培養(yǎng)基中生長(zhǎng)

B. 兩種突變株都需要G氨基酸才能生長(zhǎng)

C. 兩種突變株必須同時(shí)供應(yīng)4種氨基酸才能生長(zhǎng)

D. 兩種突變株對(duì)氨基酸的需求是相同

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于新陳代謝與酶、ATP的關(guān)系，描述正確的是

A. 與激素及載體蛋白等一樣，酶起到催化作用后并不失活

B. 酶、ATP都與新陳代謝密切相關(guān)，但兩者的合成并無(wú)直接關(guān)系

C. 洋蔥根尖細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所有葉綠體、線粒體等

D. 細(xì)胞中的ATP和ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界的共性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】1985年5月，世界野生動(dòng)物基金會(huì)同國(guó)際自然和自然資源保護(hù)聯(lián)盟、英國(guó)倫敦動(dòng)物學(xué)會(huì)的官員和專家來(lái)江蘇大豐市考察，建立麋鹿自然保護(hù)區(qū)。自然保護(hù)區(qū)初始共有39只麇鹿(其中雄性13只、雌性26只)。麋鹿在接下來(lái)幾年中的數(shù)量變化如表所示。下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是

年份

1987

1988

1989

1990

1991

1992

出生率/％

17.9

27.3

29.6

22.7

24.9

30.2

存活數(shù)/只

44

54

66

78

96

122

A. 1988年麋鹿種群的死亡率約為4.5%

B. 1987年到1992年麋鹿的性別比例保持相對(duì)穩(wěn)定

C. 保護(hù)區(qū)進(jìn)行麋鹿野生放歸，有助于提高麇鹿的遺傳多樣性

D. 麋鹿引入保護(hù)區(qū)后，種群數(shù)量增加的原因是食物空間充足、氣候適宜、天敵少

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