Question

12．下列可用于鑒定脂肪的試劑及反應呈現(xiàn)的顏色是（　�。�

選項	檢測物質	使用試劑	顏色
A	葡萄糖	蘇丹Ⅲ	橘黃色
B	淀粉	雙縮脲試劑	紫色
C	脂肪	斐林試劑	磚紅色
D	RNA	吡羅紅	紅色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：A、脂肪用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，A錯誤；
B、蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，B錯誤；
C、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀，C錯誤；
D、甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色，D正確．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．