Question

斐林試劑的甲液是質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液．雙縮脲試劑的A液是質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，B液是質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液．某同學(xué)在“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)中，產(chǎn)生了一些疑問，在征得老師同意后，他利用課外時(shí)間進(jìn)行了探究．下表是他的探究實(shí)驗(yàn)的部分操作．

試管	第1次加入物	第2次加入物	第3次加入物
1號	1mL0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	2mL蘋果汁
2號	1mL0.1g/mL NaOH溶液	2mL蘋果汁	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
3號	2mL蘋果汁	1mL0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
4號	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	2mL蘋果汁	1mL0.1g/mL NaOH溶液
5號	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	1mL0.1g/mL NaOH溶液	2mL蘋果汁
6號	1mL0.1g/mL NaOH溶液	4滴 0.01g/mL CuSO4溶液	2mL蘋果汁

請分析回答下列問題．
（1）該同學(xué)試圖通過上述實(shí)驗(yàn)解決什么問題？

 

；

 

．
（2）上述試管中，作為對照的是

 

．
（3）要使上述試管中的溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，還必須做

 

處理．
（4）要提高該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，還應(yīng)該

 

．
（5）你認(rèn)為該同學(xué)的這種活動有意義嗎？請簡要說明．

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：還原糖的鑒定是新制得的Cu（OH）₂與醛基的反應(yīng)，產(chǎn)生Cu₂O沉淀，而蛋白質(zhì)的鑒定是在堿性環(huán)境下Cu²⁺與肽鍵結(jié)合成特定化合物的顯色反應(yīng)，原理的不同決定了實(shí)驗(yàn)操作方法的不同．用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，要先加A液后再加入B液．

解答： 解：（1）比較分析1～5號，相同點(diǎn)：均加熱斐林試劑+蘋果汁，不同點(diǎn)是加入的順序不同，可以推斷實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖庆沉衷噭┑募滓汉鸵乙罕仨毣旌虾蟛偶尤虢M織樣液中嗎（或答加入斐林試劑甲液和乙液的順序可以改變嗎）；6號試管加入的是雙縮脲試劑+蘋果汁（還原糖），可以推斷實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖请p縮脲試劑可以用于可溶性還原糖的鑒定嗎．
（2）1號試管作為對照組．
（3）用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)還需要水浴加熱才能觀察到磚紅色沉淀．
（4）要提高該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，還應(yīng)該在相同的條件下重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，以避免偶然性．
（5）對于這種活動的意義可以從兩個方面來分析：一是該活動的意義不大，因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)探究性不強(qiáng)；二是該活動有意義，因?yàn)槿鐚⒓滓汉鸵乙悍謩e與蘋果汁接觸結(jié)果不同．
故答案為：
（1）斐林試劑的甲液和乙液必須混合后才加入組織樣液中嗎（或答加入斐林試劑甲液和乙液的順序可以改變嗎）    雙縮脲試劑可以用于可溶性還原糖的鑒定嗎
（2）1號                       
（3）加熱（或答水浴加熱）
（4）在相同的條件下重復(fù)該實(shí)驗(yàn)   
（5）開放性題目，只要言之有理都可得分

點(diǎn)評：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)，考查檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)、檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，要求考生識記該實(shí)驗(yàn)的原理，掌握斐林試劑和雙縮脲試劑組成的異同及使用方法；能分析實(shí)驗(yàn)操作過程，根據(jù)題干要求答題．