Question

15．豬籠草以瓶狀帶蓋的葉捕捉昆蟲，并分泌某種物質(zhì)消化蟲體．為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，研究者設(shè)計了如表實驗，對實驗結(jié)果預(yù)測正確的是（　�。�

試管編號	實驗步驟
1	2mL水+蛋白液	35℃水浴中保 溫一段時間	加適量雙 縮脲試劑
2	2mL新鮮分泌物+蛋白液
3	2mL水+蛋白塊	同上	加等量蒸 餾水
4	2mL新鮮分泌物+蛋白塊

• A． 試管1和2中溶液呈紫色
• B． 試管3和4中蛋白塊消失
• C． 只有試管2中溶液呈紫色
• D． 只有試管4中蛋白質(zhì)被分解

Answer 1

分析 由題意可知，本實驗的目的是檢測豬籠草分泌液中有蛋白酶，蛋白酶能水解蛋白質(zhì)，又由于蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白酶也可以與雙縮脲試劑反應(yīng)，因此不能用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)是否分解，可以通過的蛋白塊體積變化判斷蛋白質(zhì)是否水解．

解答 解：A、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，試管1是含有蛋白液，試管2是2mL新鮮分泌物+蛋白液，分泌液中有蛋白酶把蛋白液中的蛋白質(zhì)分解，但是蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故試管1和2中都含有蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)，溶液呈紫色，A正確；
B、試管3添加物為：2mL水+蛋白塊，蛋白質(zhì)不能分解，蛋白塊不消失，試管4添加物為：2mL新鮮分泌物+蛋白塊，由于分泌液中有蛋白酶把蛋白塊水解掉，故試管4中蛋白塊消失，B錯誤；
C、根據(jù)A選項的分析，試管1和2中溶液呈紫色，此外試管3添加物為：2mL水+蛋白塊，蛋白質(zhì)不能分解，與雙縮脲試劑反應(yīng)溶液呈紫色，試管4最終蛋白塊水解掉，但是含有蛋白酶，蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)溶液也呈紫色，故試管、2、3、4中溶液都呈紫色，C錯誤；
D、試管2和4中的蛋白質(zhì)都會被分解，D錯誤．
故選：A．

點評 本題的知識點是酶的作用和本質(zhì)，蛋白質(zhì)檢測的方法，對酶的本質(zhì)和蛋白質(zhì)檢測方法的綜合應(yīng)用是解題的關(guān)鍵，C選項往往忽略蛋白酶的本質(zhì)而錯選．