Question

請回答以下與實驗有關(guān)的問題：
I．兩個學(xué)生在研究溫度對兩種天然酶（能催化同一種反應(yīng)）的作用后繪制了如下數(shù)據(jù)圖．觀察他們的數(shù)據(jù)圖，回答問題：

（1）酶B達到最大活性的溫度是

 

，兩種酶催化的反應(yīng)速率相等的溫度是

 

．（最好給出單位℃）
（2）可能來自于熱泉中的細菌體內(nèi)的酶是

 

．
（3）在0～40℃的溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶A的活性

 

．
（4）如果先將酶B置于100℃的溫度下，然后逐漸降低溫度，反應(yīng)速率的變化是

 

．
II．下面是以小麥為材料所進行的實驗，請回答有關(guān)問題．
（1）將發(fā)芽的種子研磨液置于試管中，加入斐林試劑，并放置于

 

中直至試管中出現(xiàn)磚紅色，說明發(fā)芽的小麥種子中含有

 

．
（2）在盛有10mL3%過氧化氫溶液的試管中，加入新鮮的發(fā)芽的小麥種子研磨液時，試管中有大量氣泡生成，將點燃的衛(wèi)生香插入試管，火焰變得明亮，這個實驗證明發(fā)芽的小麥種子中含有

 

．
（3）用高倍顯微鏡觀察小麥葉片葉綠體不必染色，這是因為

 

．
（4）若利用小麥的根毛細胞進行質(zhì)壁分離實驗，由于觀察的細胞無色透明，為了取得更好的觀察效果，應(yīng)該調(diào)節(jié)光圈，使視野變

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低．
3、還原性糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下呈現(xiàn)磚紅色的沉淀；小麥種子中含有的過氧化氫酶能將過氧化氫分解成水和氧氣．

解答： 解：I．（1）酶B最高點對應(yīng)的溫度為酶促反應(yīng)的最適溫度，從曲線圖看出80℃是酶B達到最大活性的溫度．從曲線圖看出兩條曲線的交點對應(yīng)的溫度是50℃，故兩種酶催化的反應(yīng)速率相等的溫度是50℃．
（2）因為B酶最適溫度與熱泉的高溫環(huán)境相適應(yīng)，所以可能來自于熱泉中的細菌體內(nèi)的酶是B．
（3）從曲線圖看出，在0～40℃的溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶A的活性增強．  
（4）酶B在100℃時酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，酶的活性永久性喪失．因此如果先將酶B置于100℃的溫度下，然后逐漸降低溫度，反應(yīng)速率的變化是不變．
II．（1）將發(fā)芽的種子研磨液置于試管中，加入斐林試劑，并放置于水浴加熱中直至試管中出現(xiàn)磚紅色，說明發(fā)芽的小麥種子中含有還原性糖．
（2）在盛有10mL3%過氧化氫溶液的試管中，加入新鮮的發(fā)芽的小麥種子研磨液時，試管中有大量氣泡生成，將點燃的衛(wèi)生香插入試管，火焰變得明亮，這個實驗證明發(fā)芽的小麥種子中含有過氧化氫酶．
（3）用高倍顯微鏡觀察小麥葉片葉綠體不必染色，這是因為葉綠體本身顯綠色．
（4）若利用小麥的根毛細胞進行質(zhì)壁分離實驗，由于觀察的細胞無色透明，為了取得更好的觀察效果，應(yīng)該調(diào)節(jié)光圈，使視野變暗．
故答案為：
I．（1）80℃50℃
（2）B
（3）增強
（4）不變
II．（1）水浴加熱     還原性糖   
（2）過氧化氫酶 
（3）葉綠體本身顯綠色
（4）暗

點評：本題主要考查溫度對酶活性的影響，以及以小麥為材料所進行的相關(guān)實驗，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運用所學(xué)知識，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷，難度適中．