Question

下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（　�。�

• A、酶具有催化作用并都能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色
• B、細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專一性有關(guān)
• C、酶適宜在最適溫度及最適pH條件下長(zhǎng)期保存
• D、可用過(guò)氧化氫作底物來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響

Answer 1

考點(diǎn)：酶的概念,酶的特性,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過(guò)最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低；另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活．
4、加熱或加入過(guò)氧化氫酶均可促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解．

解答： 解：A、酶具有催化作用，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，而少數(shù)酶是RNA，RNA不能與雙縮脲反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，A錯(cuò)誤；
B、酶具有專一性，即每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專一性有關(guān)，B正確；
C、在最適溫度和pH值條件下，酶的活性最強(qiáng)，不適合酶的長(zhǎng)期保存，C錯(cuò)誤．
D、過(guò)氧化氫在高溫或加入過(guò)氧化氫酶的條件下均可以快速分解，所以，一般不選擇過(guò)氧化氫溶液作為底物來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，D錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．