Question

某條肽鏈由100個(gè)氨基酸組成，現(xiàn)去掉2個(gè)甘氨酸（R基：-H），形成3條肽鏈．下列敘述正確的是（　�。�

• A、肽鍵數(shù)目減少了3個(gè)
• B、相對(duì)分子質(zhì)量減少了150
• C、氨基和羧基分別增加4個(gè)
• D、氧原子數(shù)目不變

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程，該過(guò)程中：形成的肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)或多肽的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18；氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧O原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)．

解答： 解：由100個(gè)氨基酸組成的肽鏈，若去掉2個(gè)甘氨酸（R基：-H），形成3條肽鏈，在此過(guò)程中：
A、原肽鏈中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=100-1=99個(gè)，去掉2個(gè)甘氨酸（R基：-H）、形成3條肽鏈后的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=（100-2）-3=95個(gè)，因此肽鍵數(shù)目減少了99-95=4個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，甘氨酸的分子式可表示為C₂H₅O₂N，計(jì)算得甘氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是75，在以上過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少值應(yīng)是去掉的2個(gè)甘氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量與水解掉2個(gè)甘氨酸、形成3條肽鏈時(shí)需要水分子（數(shù)目與肽鍵減少個(gè)數(shù)相等，由以上A知，需要水分子數(shù)為4）的相對(duì)分子質(zhì)量的差，即相對(duì)分子質(zhì)量減少75×2-18×4=78，B錯(cuò)誤；
C、每分子甘氨酸只含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，由以上A可知，該過(guò)程需要4分子水（與肽鍵減少數(shù)相同），因此該過(guò)程共形成4個(gè)氨基和四個(gè)羧基，處去去掉的2個(gè)甘氨酸（R基：-H）中的氨基和羧基，氨基增加4-2=2個(gè)、羧基增加4-2=2個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、每分子甘氨酸含有2個(gè)氧原子，每分子水含一個(gè)氧原子，此過(guò)程中增加的氧原子數(shù)是4（需要的4分子水中共含4個(gè)氧原子），減少的氧原子是4（2個(gè)甘氨酸分子中共含4個(gè)氧原子），增加的氧原子和減少的氧原子相對(duì)等，即此過(guò)程中氧原子數(shù)目不變，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，對(duì)氨基酸通式的識(shí)記和氨基酸脫水縮合過(guò)程的理解、氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算的掌握是解題的關(guān)鍵．