Question

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過(guò)程如下：

①活化酵母細(xì)胞：稱(chēng)取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；

②配制硼酸氯化鈣溶液；

③配制海藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水中，配制成溶液；

④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍?/span>

⑤固定化酵母細(xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的硼酸氯化鈣溶液中，觀(guān)察凝膠珠的形成。

(1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：

第—處：________________________________________________；

第二處：________________________________________________；

(2)剛形成的凝膠珠要在硼酸氯化鈣溶液中浸泡30 min左右，目的是________________。

(3)如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺，呈白色，則說(shuō)明海藻酸鈉濃度________(填“過(guò)低”或“過(guò)高”)。

Answer 1

【答案】 ③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化 ④海藻酸鈉溶液冷卻至45 ℃左右再加入酵母細(xì)胞 讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu) 過(guò)低

【解析】試題分析：本題考查固定酵母菌實(shí)驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容。在用海藻酸鈉固定酵母菌時(shí)，海藻酸鈉的溶化需要小火加熱，避免糊底，之后冷卻至45 ℃再加入活化的酵母菌，固定好的酵母菌是否合格，可以用釀酒實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)。

(1)③海藻酸鈉的溶化應(yīng)小火或間斷加熱，至完全溶化。溶化后冷卻至45 ℃左右再加入已活化的酵母細(xì)胞，否則會(huì)殺死酵母細(xì)胞。

(2)剛形成的凝膠珠要在硼酸氯化鈣溶液中浸泡30 min左右，目的是讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。

(3)凝膠珠顏色過(guò)淺，呈白色，說(shuō)明海藻酸鈉濃度過(guò)低。