Question

【題目】藍(lán)莓中富含的花青素能有效地改善視力，下圖為科學(xué)家利用植物組織培養(yǎng)的方法，大量培養(yǎng)藍(lán)莓具體流程的文字圖解。請(qǐng)回答下列問題：

（1）用于離體培養(yǎng)的藍(lán)莓組織叫做 ，該技術(shù)的原理是 。

（2）配制MS培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)加入一定量的瓊脂、蔗糖、無機(jī)鹽、維生素、有機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蔗糖除作為碳源外，還具有 的功能。常用的培養(yǎng)基有脫分化培養(yǎng)基、生根培養(yǎng)基和生芽培養(yǎng)基，這三種培養(yǎng)基的主要差異是 。

（3）圖中藍(lán)莓組織要經(jīng)過消毒處理后才能進(jìn)行培養(yǎng)。其①過程中，細(xì)胞的分化程度會(huì) （選填“升高”、“降低”或“不變”）。

（4）愈傷組織經(jīng)過②③過程重新分化成根或叢芽的過程叫 。

（5）藍(lán)莓花青素在60°C以下的熱穩(wěn)定性較好，將含花青素的粗品經(jīng)真空干燥（可使水的沸點(diǎn)降低40°C）制成成品。采用該方法的主要原因是 。

Answer 1

【答案】（1）外植體（植物） 細(xì)胞全能性

（2）提供能量和維持滲透壓 生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的用量及比例不同

（3）降低

⑷再分化（5）避免（干燥時(shí)溫度過高導(dǎo)致）花青素分解

【解析】（1）植物組織培養(yǎng)的主要原理是植物細(xì)胞具有全能性，該過程是在無菌和人工控制條件下，將離體的植物器官、組織、細(xì)胞培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的條件，誘導(dǎo)其經(jīng)過脫分化產(chǎn)生愈傷組織，再再分化形成完整的植株的過程。

（2）配制MS培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)加入一定量的瓊脂、蔗糖、無機(jī)鹽、維生素、有機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蔗糖除作為碳源外，還具有提供能量和維持滲透壓的功能。常用的培養(yǎng)基有脫分化培養(yǎng)基、生根培養(yǎng)基和生芽培養(yǎng)基，這三種培養(yǎng)基的主要差異是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的用量及比例不同。

（3）圖中①過程是脫分化形成愈傷組織的過程，高度分化的細(xì)胞恢復(fù)分裂能力，則分化程度逐漸降低。

（4）圖中②③過程是愈傷組織經(jīng)過再分化形成胚狀體的過程。

（5）含花青素的粗品經(jīng)真空干燥（可使水的沸點(diǎn)降至40°C）制成成品，采用該方法的主要原因是避免（干燥時(shí)溫度過高導(dǎo)致）花青素分解。