Question

16．石油降解酶去醛基后變?yōu)槭�化酶，這兩種酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）驗(yàn)證石化酶化學(xué)本質(zhì)所用的試劑名稱(chēng)是雙縮脲，酶催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
（2）圖為不同條件下，石油降解酶對(duì)某湖泊污泥中石油分解能力的測(cè)定結(jié)果．

本實(shí)驗(yàn)的自變量為污泥含水量和pH值，若要比較石油分解酶及石化酶催化能力的大小可觀測(cè)的指標(biāo)是（相同樣品中）2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）通過(guò)預(yù)實(shí)驗(yàn)得知兩種酶的適宜溫度在20～30℃之間，為進(jìn)一步探究?jī)煞N酶的最適溫度及催化能力，某同學(xué)以2℃為溫度梯度設(shè)計(jì)了如下的實(shí)驗(yàn)記錄表格．
探究石油降解酶及石化酶的最適溫度和催化能力實(shí)驗(yàn)記錄表

溫度2天后石油含量（g/kg污泥）酶
石油降解酶

指出表中的三處錯(cuò)誤
①?zèng)]有標(biāo)明具體的溫度．
①溫度設(shè)置少一列．
②缺少對(duì)石化酶的記錄．

Answer 1

分析 1、酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，檢測(cè)蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑．
2、分析曲線(xiàn)圖：本實(shí)驗(yàn)的自變量是污泥含水量和pH值，觀測(cè)指標(biāo)是2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量．
3、分析表格：該實(shí)驗(yàn)的目的是：探究?jī)煞N酶的最適溫度及催化能力，觀測(cè)指標(biāo)是2天后石油含量（g/kg污泥）．

解答 解：（1）石化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而可用雙縮脲鑒定；酶催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
（2）從曲線(xiàn)圖中可判斷實(shí)驗(yàn)的自變量有兩個(gè)，即污泥含水量和pH值；通過(guò)比較相同樣品中2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量可知石油分解酶及石化酶催化能力的大�。�
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量及對(duì)照性原則及題意要求的溫度梯度要求可知表中的錯(cuò)誤為：①?zèng)]有標(biāo)明具體的溫度； ②溫度設(shè)置少一列；③缺少對(duì)石化酶的記錄．
故答案為：
（1）雙縮脲  降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
（2）污泥含水量和pH值      （相同樣品中）2天內(nèi)1Kg污泥中剩余石油含量
（3）①?zèng)]有標(biāo)明具體的溫度   ②溫度設(shè)置少一列  ③缺少對(duì)石化酶的記錄（順序可顛倒）

點(diǎn)評(píng) 本題考查酶活性的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷并得出正確的結(jié)論的能力；具備對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理的能力．