Question

【題目】請回答下列有關生物技術實踐的有關問題：

(1)微生物有多種用途，如對________和________進行誘變和篩選，可以獲得用于生產抗生素的高產菌株。

(2)大腸桿菌在人體腸道內依靠________方式進行增殖，在基因工程中既可作為________，也可以______________，利用________培養(yǎng)基可以對其進行擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)后再在________培養(yǎng)基中進行單菌落分離。

(3)在組織培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基必須是無菌的，一般的滅菌方法是____________。在腌制泡菜過程中主要利用：____________來抑制雜菌的繁殖。

(4)在釀酒過程中由于________的原因，導致醋桿菌繁殖而影響酒的風味。

Answer 1

【答案】 放線菌 霉菌 分裂(二分裂) 受體細胞 提供基因載體 液體 固體 高壓蒸汽滅菌 高濃度的鹽 氧氣濃度提高(溶解氧增加、溫度改變)

【解析】試題分析：抗生素的產生主要是一些放線菌和霉菌，常用誘變育種的方法獲得高產菌株。原核細胞都是以二分裂方式增殖。

（1）能產生抗生素的野生菌株主要是一些放線菌和霉菌，所以可以對放線菌和霉菌進行誘變和篩選，可能獲得高產抗生素的菌株。

（2）大腸桿菌是原核細胞構成，原核細胞都是以二分裂方式增殖。在基因工程中既可作為受體細胞，也可以提供基因載體。擴大培養(yǎng)需要用液體培養(yǎng)基，分離菌株需用固體培養(yǎng)基。

（3）培養(yǎng)基一般用高壓蒸汽滅菌法滅菌。在腌制泡菜過程中主要利用高濃度的鹽（一般按水：鹽=4:1）來抑制雜菌的繁殖。

（4）釀酒是通過酵母菌的無氧呼吸發(fā)酵產生，若產生的酒精在有氧環(huán)境中因為醋桿菌繁殖而進行有氧發(fā)酵會產生醋酸而影響酒的風味。