Question

最近媒體報(bào)道的“地溝油”事件，引起了公眾的關(guān)注．“地溝油”的主要成分是油脂，但還含有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�

• A、“地溝油”的主要成分的組成元素一定是C、H、O、N
• B、“地溝油”的主要成分是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)
• C、“地溝油”的主要成分遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橙黃色
• D、“地溝油”的主要成分可使生物體致病

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn),糖類的種類及其分布和功能,脂質(zhì)的組成元素

專題：

分析：1、脂質(zhì)的種類及功能：
（1）脂肪（組成元素是C、H、O）：良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；
（2）磷脂（組成元素是C、H、O、N、P）：構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的重要成分；磷脂的基本組成單位
（3）固醇：分為膽固醇（構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸）、性激素（能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成）、維生素D（能有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收）．
2、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：A、“地溝油”的主要成分是油脂，因此其主要成分的組成元素一定是C、H、O，A錯(cuò)誤；
B、生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類，而“地溝油”的主要成分是油脂，B錯(cuò)誤；
C、“地溝油”的主要成分是油脂，其遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橙黃色，C正確；
D、“地溝油”的主要成分是油脂，不會(huì)致病，但“地溝油”中還含有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)，這會(huì)使生物致病，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題以“地溝油”為素材，考查組成生物體的元素及化合物、糖類的種類及功能、脂質(zhì)的種類及功能、脂肪的檢測(cè)等，要求考生識(shí)記脂質(zhì)的種類、組成元素及功能，掌握脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的原理，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問題．