Question

【題目】下面為某同學進行的有關酶的實驗，基本過程如下表所示。據此分析，下列敘述錯誤的是

試管	1	2	3	4
1%淀粉溶液	3mL	—	3mL	—
2%蔗糖溶液	—	3mL	—	3mL
新鮮唾液	1mL	1mL	—	—
蔗糖酶溶液	—	—	1mL	1mL
本尼迪特試劑	2mL	2mL	2mL	2mL
實驗結果

A. 四只試管都需要在371恒溫水浴中保溫

B. 1號試管與2號對照時自變量是底物，與3號對照時自變量是酶的種類

C. 出現紅黃色的試管是1號和3號

D. 若要縮短實驗時間，可將唾液或蔗糖酶的量增加到2mL

Answer 1

【答案】C

【解析】人的新鮮唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶催化淀粉分解的最適溫度為37℃左右，3%淀粉溶液與人的新鮮唾液混合后要置于37℃下保溫一段時間，才能讓淀粉和唾液淀粉酶充分作用，因此題表中的①是指置于37℃下保溫一段時間，A正確；1號試管與2號對照時自變量是底物，與3號對照時自變量是有酶的種類，B正確；出現紅黃色的試管是1號和4號，C錯誤；唾液或蔗糖酶的量增加到會導致反應速率增加，縮短反應時間，D正確。