Question

酶與人們生活生產(chǎn)關系日益密切．如表是某同學設計的有關酶的實驗方案，a～d代表試管，①～⑦代表實驗步驟．請回答下列問題：

	a	b	c	d
①	淀粉溶液2mL	蔗糖溶液2mL	唾液淀粉酶溶液2mL	唾液淀粉酶溶液2mL
②	37℃中水浴10min
③	將c倒入a，將d倒入b
④	37℃中水浴10min
⑤	先加入斐林試劑甲液（NaOH溶液） 2mL，再滴4滴乙液（CuSO4），搖勻
⑥	65℃溫水中水浴加熱
⑦	觀察并記錄顏色變化

（1）該實驗目的是為了驗證

 

，

 

是自變量，唾液淀粉酶溶液的用量屬于

 

變量．
（2）實驗步驟中有一處錯誤，請指出（序號）并改正

 

．
（3）預期結果：

 

試管將出現(xiàn)磚紅色沉淀．如果將步驟②④的溫度改為15℃，
則磚紅色沉淀的顏色會變

 

（深/淺），直接原因是

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶的專一性：每一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學反應，這說明酶的催化作用具有專一性的特點，酶的專一性的解釋常用“鎖和鑰匙學說”．此實驗中的自變量可以是不同反應物，也可以是不同酶溶液，因變量是反應物是否被分解． 實驗組：反應物+相應酶溶液，檢測反應物被分解；對照組：另一反應物+等量相同酶溶液，檢測反應物不被分解．

解答： 解：（1）根據(jù)題意可知：本實驗的自變量是底物的不同，實驗目的是：驗證（唾液淀粉酶）酶的專一性，唾液淀粉酶溶液的用量對實驗結果有影響，但是不是本實驗要研究的量，屬于無關變量．
（2）唾液淀粉酶催化的最適溫度是37℃，但是斐林試劑檢驗還原糖，水浴加熱的溫度是65℃左右．
（3）根據(jù)酶的專一性，最終出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管是a．如果將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到15℃，由于15℃低于酶的最適溫度，酶的活性會下降，水解產(chǎn)生的還原性糖少，所以出現(xiàn)磚紅色的試管中的顏色比37℃時的淺．
故答案為：
（1）酶的專一性  底物
（2）無關
（3）⑥將37℃水浴改為65℃水浴
（4）a  淺  如果將37℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到15℃，由于15℃低于酶的最適溫度，酶的活性會下降，水解產(chǎn)生的還原性糖少，所以出現(xiàn)磚紅色的試管中的顏色比37℃時的淺

點評：本題考查了酶的專一性，意在考查考生的識記能力和能理解所學知識的能力；能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟．