Question

【題目】在歐美,洋蔥被譽為“蔬菜皇后”。醫(yī)學研究表明,洋蔥營養(yǎng)價值極高,在其肥大的鱗片葉中含糖量約為8.5%。那么洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖,或者是二者均含有呢?某生物學興趣小組的同學以此為課題進行了相關探究。請你幫忙完成下面的實驗研究報告。

（1）實驗目的:探究洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖,或者是二者均含有。

（2）實驗原理:淀粉可用__________來檢測,可溶性還原糖可用_____________試劑來檢測。

（3）實驗材料和用具:洋蔥,所需試劑和儀器等。

（4）實驗步驟:

①制備洋蔥組織樣液,__________,并各加入2mL樣液。

②向A試管中加入__________,搖勻,放入盛有__________的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中的顏色變化。

③向B試管中加入__________,搖勻,觀察試管中的顏色變化。

（5）可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象及分析:

①___________________________________________________________________。

②___________________________________________________________________。

③____________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】碘液 斐林 取兩支試管,分別編號為A、B 1mL現(xiàn)配的斐林試劑 50—65℃溫水 2滴碘液 若觀察到A管有磚紅色沉淀,B試管沒有藍色出現(xiàn),說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而沒有淀粉 若觀察到A試管無磚紅色沉淀,B試管有藍色出現(xiàn),說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒有可溶性還原糖而只有淀粉 若觀察到A試管有磚紅色沉淀,B試管有藍色出現(xiàn),說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖又有淀粉

【解析】

本實驗屬于探究實驗，因此實驗結果有多種可能，根據(jù)實驗目的可推測可能的結論，進而逆推得出對應的結果。

（2）淀粉遇碘變藍，可用碘液來檢測,可溶性還原糖可與斐林試劑共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，可用斐林試劑來檢測。

（4）該實驗中，加入的檢測試劑屬于自變量，組織樣液的量和加入試劑的量均屬于無關變量。根據(jù)實驗目的，實驗應分為兩組。

①制備洋蔥組織樣液, 取兩支試管,分別編號為A、B,并各加入2mL樣液。

②斐林試劑需要現(xiàn)配現(xiàn)用，并需要水浴加熱，因此應向A試管中加入1mL現(xiàn)配的斐林試劑, 搖勻,放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,觀察試管中是否出現(xiàn)磚紅色沉淀。

③向B試管中加入碘液,搖勻,觀察試管中液體是否變藍。

（5）①若觀察到A試管有磚紅色沉淀，B試管沒有藍色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；②若觀察到A試管無磚紅色沉淀，B試管有藍色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒有可溶性還原糖而只含淀粉；③若觀察到A試管有磚紅色沉淀，B試管有藍色出現(xiàn)，說明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖又有淀粉。